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這一次坐的是大圓桌，據說某蕭官員來此用餐，多作此桌。
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章魚薄片醋漬前菜。
清爽的日本山藥長條，加上拌有油醋、和有香料水果濃稠淋醬的章魚，的確開胃。
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蔬菜沙拉。
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現在正是竹筍的季節，無論是上星期焗烤的方式，或是這禮拜的微烤清炒，都充分表現出筍子鮮甜爽脆的原味。
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表皮酥脆，包有海苔的肌肉捲，甫一上桌，大家便被香氣所深深吸引，取一片沾上大量的黃色芥末醬，以及精心調製的蕃茄醬料，一入口便被雞肉濃郁的滋味給擊倒，隨即被鮮美的肉汁再補上一拳，真是好好吃吶∼∼
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從顏色、從氣泡、從香氣、從味道，充分表現出歡愉的氣氛。
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『好柔軟吶，這鮪魚排。』
『當然，這可是鮪魚大肚肉呢。』
果真是大手筆的豪爽表現，竟然拿上等的鮪魚大肚肉來作鮪魚排，也難怪入口即化，而且油脂香甜卻步油膩，讚。
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拿起一片翠綠蔬菜，夾兩片灑有白芝麻的肉片(一定要沾上幾沾那不怎麼辣的甜辣醬)，取一點泡菜、高麗菜絲和蒜片(經典的蒜片再度出現)，包裹好。
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先是蔬菜的清脆口感，接續以滿滿的肉汁和些微的泡菜辣味，最後以甜辣醬把所有的滋味作一統整，偶爾透出的蒜片香氣，更讓美味登峰造極！搭配M**I恰到好處。
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酥炸花枝捲。
表面粗脆，裡面依舊保有花枝的甜美，口感也佳。
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黃色細條，是炸的酥脆的洋蔥絲，搭配著一起吃，才是一絕。
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滿滿有彈性的肉、濃郁的海潮氣息，這雪場蟹的蟹腳，美味的讓人擊櫛叫好。
好想吃吃看以雪場蟹為主角的鍋物喔，尤其以湯底作成的雜炊，一定很棒。
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雕魚松茸飯。
松茸的用量不需要多，只要一點點便能提味。
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一定要充分攪拌均勻，每吃一口，都可以品嚐到雕魚的鮮味(煎的火喉拿捏適宜)，菇類的甜美。
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這滷肉飯，是至今嚐過最完美的。(這原本不在今日的餐點內，不過阿正請大家嚐鮮)
一般滷肉一定會加入肥肉的部分，以增添油脂的香氣以及膠質的滑順，不過如此一來，一定會負擔過重。
阿正主廚改以昆布的膠質替代，因此口感一如傳統的滷肉飯一樣滑順，卻一點也不油膩不沉重，除此之外，還加入了醃製蓮藕片，更添清新的滋味以及爽脆的口感，而且，和1993
A**R**E超級搭配。
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鮮美的蛤蜊田雞湯。
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非常濃醇的口感，溫溫順順的，很適合在飽餐一頓之後，來上一小杯，
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芝麻幕斯蛋糕和花生醬，滋味好濃郁。
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