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新竹市南大路30號
電話：03-5620173
營業時間：11:00-24:00
網址：http://www.safari-taiwan.com
今天再繼續去探險吧！
接續著上星期探險成功的信心，決定趁勢繼續來個美食的探訪。展開朋友轉寄來信件，決定了今天探險的目標。
從光復路轉入南大路之不遠處，右手邊一棟上了年紀的日式建築，躍入眼簾；趕忙搜尋門口的招牌，沒錯，正是今天晚上的主要目標【SAFARI
- 沙發瑞】。
車子停妥於門前僅剩的一個車位，真是萬般幸運。(據說這裡的停車位是一位難求，通常建議直接停在附近的東大路橋下，再散步過來。)
門前約十來坪的庭院，擺放了幾張簡單的桌椅，想必非常適合於一個溫暖的午後，在這曬曬太陽喝喝下午茶。
由於外頭的陽光依舊照耀著(傍晚五點半)，無法看穿店內的擺設，導致我們一度擔心是否晚餐尚未開始營業。緩步走近門口，老闆娘之一迎向前來招呼我們，踏上深色木頭地板，隨著她的引領來到一處靠牆的座位。
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緩步走近門口，老闆娘之一迎向前來招呼我們，踏上深色木頭地板，隨著她的引領來到一處靠牆的座位。 |
拉開有點份量的座椅，靜靜地看著菜單，仔細研究著今晚的菜色。桌上那透明玻璃杯盛裝的水，隨著桌子的輕輕搖晃，透著閃閃亮光。
經由老闆娘的推薦，決定今晚先以啤酒腸、生菜沙拉為開場，接續以香蒜麵包和蔬菜湯為前戲，再以雞肉香菇口味的義式燉飯及德國啤酒豬腳導入高潮，最後以甜點咖啡為結尾。
| 在等待烹調的片刻，我們靜靜享受著只有兩個客人的靜謐氣氛，順便聆聽著蕭亞萱的歌聲【註一】，相當愉快。 |
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底層鋪著生菜，上頭淋有以鮮奶油和牛奶為基底的醬汁，這一片片薄薄的啤酒腸，還真是好吃。啤酒腸本身有著類似火腿的口感和滋味，卻比火腿多了一點濃郁和一點油脂，經過咀嚼之後，口味更為豐富。
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而那有著小蕃茄、紫色高麗菜、苜蓿芽、葡萄乾...等等的生菜沙拉，猜測是利用蘋果醋和橄欖油下去調味，酸甜的滋味正好讓胃口大開。
上酒的同時，麵包和濃湯也上桌了。
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| 香蒜麵包的調味不錯，可惜的是麵包體本身不夠酥脆；添加有香菇、各式蔬菜的蕃茄蔬菜湯，滋味恰到好處，蕃茄獨特的酸甜風味中，透著蔬菜的甜美，好喝。 |
當我們沉浸在美味當中，天空也悄悄的染黑；一組一組的客人，也陸陸續續的進來。
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大概因為所有的食物都是現場烹調的，因此必須有固定的等候時間。
趁機可以好好欣賞店內南非風格的
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佈置，以及幾個老闆對於藝術創作上的作品。看著挑高鏤空的木質日式天花板，腦海突然浮現電視冠軍裡頭，舊家翻新浩大工程的畫面。這日式風味十足的房子，據說已經擁有六十年以上的歷史，經過老闆們的巧手翻新，以及注入南非裝飾的生命力，呈現出歷史與地方色彩的巧妙風貌。
更妙的是，這裡的餐點融合了許多異國風味，也無怪乎播放的會是國語流行歌曲。
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突然飄來一陣濃濃的起司香氣，原來我們的義式燉飯終於上桌。
白色方形磁盤上，裝著滿滿的雞肉蘑菇燉飯，最上頭灑上大量的義式乾酪粉末，以及適量的辣椒粉。
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| 看起來嚐起來都非常creamy，原本以為三兩下子就會膩了，沒想到在我們細細分食的過程中，一邊感受燉飯中混入的雞肉甜味，一邊感受辣椒起司的提味，竟然也都嗑光光了【註二】。 |
也許正是那一點點的辣椒粉，或是那果香豐富的南非酒的功勞。
時間拿捏的恰好，品嚐完燉飯之際，耗時約四十五分鐘的德國啤酒豬腳也上桌了。
我們這肚皮已經外撐的兩個人，看到磁盤中碩大的豬腳，不禁心頭一驚；哇賽，這麼大一份的豬腳下肚，等會一定要多走些路才可消化呀。
| 話雖如此，分食豬腳也絲毫不手軟。刀子劃過豬腳皮時，可以感受到皮既酥脆又強韌的一面。據說這可是事先使用啤酒下去慢慢燉煮，讓豬腳的肉軟化且帶著啤酒的香氣，而上菜前再經過油炸和烘烤，來 |
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增添皮脆心軟的口感。
的確，酥脆的皮連著膠質一塊享用，既可以享有皮的酥脆，更可以
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| 品嚐到膠質柔軟和甜美的部分，相得益彰相輔相成啊(不過有些部分的皮還是過韌了一些，建議可以不要食用)。 |
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而豬腳肉，是呈現著美麗的粉紅色澤，肉質軟中帶勁，風味非常獨特美味【註三 】。尤其同時沾著黃色芥末醬和蕃茄醬時，一點點刺激的味道衝擊著味蕾，更能嚐出豬腳的滋味啊。
吞下最後一口，摸摸圓滾滾的肚皮，心裡面想著，大概再也吃不下任何東西了吧。誰知，甜點和咖啡一出現，仍然不顧一切的細細享用，能夠在這喝到品質不錯的咖啡，實在感動。
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| 實在非常高興可以在新竹，遇上這水準中上的餐廳，也讓我們新竹的美食版圖，又擴展了一大塊。 |
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| 店內販售的物品。 |
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【補充說明】
註一、總是覺得在這麼美好的環境，擁有這麼好的氣氛，而且有著南非的風格，即使不播放非洲音樂，來點Bossa
Nova也好。播放國語流行歌曲，是為了各國風味的融合!?
註二、義式燉飯的份量很大，如果是女生的話，大約可以兩個人分食吧^^
註三、這是我第一次品嚐德國豬腳，只覺得非常美味，無法評斷其真正水準如何。
註四、其實我們最想點的是"西班牙海鮮飯"，不過必須等待一個鐘頭。所以後來決定先試別的菜，等下次肚子更空一點的時候，再電話預約，便可以減少等待的時間。
註五、消費金額：
前菜 - 啤酒腸：150元
德國啤酒豬腳(一律都為套餐式)：490元，包含生菜沙拉、麵包蔬菜湯(當日另外一款湯品為：南瓜湯)和餐後飲料甜點。
義式燉飯(有兩種口味可以選擇)：可以加150元升級為套餐，否則單點為250元。
紅酒兩杯：各150元。
額外加上一成服務費。
他們有幾款排餐，大約都在四五百元之譜，通通都是套餐形式。若是想單點，可以選擇飯類、義大利麵類，大約都在兩百∼三百元上下。
至於"西班牙海鮮飯"，有分成二人份(1200元)和四人份(1800元)。不過大概份量都很多吧。
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