炎炎夏日，來碗乾拌麵。
炎炎夏日，通常會導致食慾低落，這時，準備些清爽可口的料理便是必須的。週日，趁著北上的機會在 CitySuper 買了好幾樣食材，簡單的烹調裝盤一下，便成了夏夜消暑的晚餐。
生鮮干貝、海膽和豆腐，只要用小巧別緻的盤子盛裝即可上桌。比較複雜的，則是乾拌麵。說複雜，其實也只是煮麵比較耗時罷了；自從在 Yilan 那兒習得這乾拌麵的做法，便深深愛上，只要購得漂亮的麵條，就會忍不住想嚐上一碗。
這回，使用的是日式烏龍麵條。在滾水中煮個十五分鐘後，迅速撈起置於冷水盆中，帶麵條的熱度消散於冷水後，再撈起麵條至另一個冷水盆。如此反覆個兩三次，直至麵條表面光潔滑溜不打結，便可瀝乾入碗。
每一份麵條，都均勻淋上兩湯匙醬油、一匙烏醋和一匙麻油，擺上細清蔥，撒上現磨白胡椒，完成。上桌後食用前，再徹底攪拌均勻即可。這麼簡單的乾拌麵，當然所有的元素都得講究。沒有日式烏龍麵，生鮮的麵條也不錯；沒有台南古法釀造的醬油，那麼帶點柴魚味的甘口日式醬油也好；沒有陳年烏醋，那麼千萬別拿工研烏醋來湊合，超級刺鼻的氣味可會壞了一碗麵。這麼如此講究下來，簡單的麵也能擁有極上美味。
餐後，再利用天然蜂蜜調和冰涼金黃奇異果，大手筆地淋在原味優格上當甜點。順道扭開 Tivo，和另一半一起看場電影，為收假前做個完美的結尾。
越是簡單，越需要講究每一個步驟
TIVO真是個好東西
沒錯，越是簡約越要講究。
TiVo超讚，我無法想像沒有它的日子…:P
這個豆腐是直接吃嗎
好清爽的一餐
我們是淋上了豆腐專用的醬油直接吃，
或是取少許海膽於上一起吃，
我想，若是加點柴魚應該也挺不錯。
吃一碗乾麵也可以如此的豐盛!
正好 City Spuer 打九折，
所以就犒賞自己一回囉。
簡單卻很講究，下次也來試試這種乾麵。
很喜歡妳的部落格:)
歡迎歡迎。
這乾麵準備很容易，
很適合夏天沒胃口時來上一碗。
看到你的Blog，發現有品味的你，住在物資稀少的新竹，仍能精彩生活，果然是個廚藝好、文筆好、會製圖、又會編寫網頁的全能人呀！！！
住在新竹5年的我，仍不知新竹有啥有趣、好玩、好吃的地方，每每只能往台北跑，像捆工般，扛著大包小包回新竹，不然就是網路、電話訂購，活像住在鳥不生蛋的沙漠，只好安慰自己「要是住在台北，賺的錢都花在精品上了！」
在la marche、Pekoe、nordic買大一堆鍋碗瓢盆及餐具，至今仍未開封使用，人懶藉口廚藝不精，又愛買，簡直是浪費的第一號代表人物。看了你的Blog後，我應該好好學習開始拿出實驗精神試做了！
若我的廚藝日益精進，
那麼全拜新竹飲食環境所賜，
在一回又一回的地雷引爆之後，
對於新竹的餐廳已到了心灰意冷的境地，
若非自己處理不來的握壽司或是更複雜的料理，
通常會決定自己料理以便掌握品質和口味。
也因為新竹的貧乏，
讓我們有機會把觸角伸出去，
抓取其他地方精華之處，
也算是一種成長。
相信你肯定是位懂生活品味的人，
才會有著同樣的抱怨和無奈啊。
(謝謝你的讚美，很開心！)
炎熱的夏日在家裡輕鬆的享用簡單的麵點與食物
就是最棒的享受了!!
夏天實在悶熱，
若要在廚房弄上許久，
大概會連最基本的食慾都被消磨掉，
因此，收集適合夏日的食譜就更為重要了，
像這一類的冷食肯定是最恰當的。
Ending的甜點看來也很賞心悅目呢!
很適合任何時候來上一碗唷，
當甜點當早餐都很不錯。
citySuper真是個好地方，常常可以買到一些特殊的食材呢
是啊，每回去，都能有不同的發現，很棒。