初訪‧士東市場「阿吉師」

有些人,一輩子都不會認識;有些人,卻一見如故。

有些餐廳,至老都不曾品嚐;有些餐廳,卻讓人喜愛至極。

其實小時候,是不吃生食的。因為家母擔心外頭的衛生問題,嚴禁我們姊弟倆,動了吃生食的念頭。直到遇見了我現在的另一半,才終於知曉,那新鮮生魚片之於我的味蕾,是多麼不可或缺的存在。

去年年底在東京築地”大和壽司”店裡,一邊沉浸在生猛鮮蝦的甜美之中,一邊計劃著回到台灣要上哪尋覓美味握壽司。當時,我和另一半的心裡,都有一個相當明確的答案,那就是位於天母士東市場一樓的『阿吉師 – 生魚片、握壽司』。

與阿吉師的相遇,說來也是緣分。…

Single Malt品飲會

在台北有兩攤聚會。 下午兩點~五點,我們參加了一個由Stephen主辦的,品飲single malt的酒會。開始認真喜歡上single malt,是最近一陣子的事情。 由於威士忌的單價實在高,加上每次喝的量不多,因此要在single malt的大千世界裡面,找到自己喜歡的酒,單靠自己的力量是絕對不足且吃力的。因此,有類似今天這種垂直式(品飲同一家酒廠,不同年份的酒)品飲的酒會,是決定不能夠放過,也是讓自己更快入門的方式之一。 聚會的地點,不單單只是有酒而已,環境的舒適度、氣氛感覺都很佳,尤其是背景音樂,正正適合在有點陰有點晴的下午,還這麼一場品飲會。 現場一共有十款酒,每一支都有他獨特迷人的地方。有些淡雅且帶著清新花香,有些濃冽帶著濃郁泥碳味海藻味,有些醇厚帶著調皮的果香味,一支支比較下來,真能找出在這十支酒裡面,自己偏好的是什麼。 當然,那大多數都偏好得高年份的酒,果真品來是深得我心呀,既沒有刺激撲鼻的酒精氣味,喝來也沒有辣舌的感覺,整個香氣在口腔鼻腔中恣意奔放,的確討喜。 至於被我嫌棄,有著太過厚重的酒精消毒水味道得那一款酒,竟然是Albert相當喜愛的一支,拼了命的說,那帶著豐富海藻味、海潮味的香氣口感,真是迷人。嗯~我只能說,每個人喜好不同啦。 另外,我還蠻喜歡10年那一款,比較細緻比較柔和的滋味,以及17年那帶著成熟韻味卻不失深度的表現。 很喜歡這一場的品飲會。…

購買泡澡木桶

今天莫名其妙地腰酸痛了一整天,不管是坐著站著都覺得疼痛不已;而症狀是起床吃過早餐之後才出現,原因不明。 一旦出現疼痛到難以招架的情況,我都會覺得該不會就這樣子消失不見了吧?然後很擔心…… 晚上吃過滷肉飯和燉湯之後決定去買沐浴桶,也許泡泡熱水澡能讓疼痛減輕許多。 然後在店裡面比較了幾款木桶之後,決定買3.5呎大小的北美檜木桶。選擇這種尺寸一則是因為可以塞進我們家的浴室,二則水量不會耗費太多,一個人泡很舒服兩個人泡也沒問題。另外,台灣本土的檜木桶子香氣十足,木質看來也比較好,不過一個桶子就要一萬三千元,實在不是我們消費的起的價錢,所以只好作罷。 晚上十點多送到家裡面來,接好排水管清洗過後,就來個第一泡。 這不僅僅是這個桶子的第一泡,也是我們搬進來之後第一次泡澡耶,真是太令人高興了。尤其,整個人泡在熱呼呼的水裡面的時候,真是棒呆了,忍不住想要歡呼起來。而且,泡著泡著那惱人的酸痛竟然漸漸不見了~~~ 真是太好了! [備註 – 浴室多了桶子的缺失] 1. 淋浴、洗頭的時候不方便。 2. 不方便洗衣服。 3. 不方便拖地。…

【日本行旅】古桑庵

絕對無法想像,在充滿西式風格的建築群裡頭,竟然隱藏著這麼一棟古意盎然之大正時期的建築。 若不是門口那一面寫著”古桑庵“的帆布旗子隨風飄揚著,我們會錯以為是某位名人的豪宅,而不敢入內。 小心翼翼地沿著圓形石塊舖設而成的小徑,緩緩穿過有著高聳松樹、茂密樹林以及古井的庭院,我們來到了半掩在這一片綠意之中的老宅。輕輕推開拉門,脫掉外鞋,把濕漉漉的雨傘放置雨傘架,等待著老闆娘的招呼。…

【日本行旅】Mariage Freres

Mariage Freres 相信對喜愛喝茶品茶的人而言,法國專業級茶葉品牌:Mariage Freres,或多或少有某種程度的認識、喜愛或是憧憬吧。 第一次在台灣真正接觸到Mariage Freres 的茶,是在一間位於以傳統小吃聞名的古都 – 台南,充滿咖啡香的”魚羊鮮豆”咖啡館。在露天雅座喝了幾杯咖啡之後,赫然發現店內陳設著一二十種Mariage Freres的茶罐,當場覺得機不可失,央求同行的朋友等待我品飲一壺”1854“吧。 也許是喝茶的年資還淺,又也許是重口味的咖啡麻痺了味覺,怎麼嚐都覺得那一壺茶異常的清淡;然而那撲鼻的特有清新香氣,卻紮紮實實的縈繞在腦海中,久久不去。 因此,在得知東京銀座有Mariage Freres的分店之際,心想無論如何都一定得去瞧瞧。 同樣是座落在安靜的小巷弄之間,透著一盞盞黃橙橙燈光的店面,很醒目。由木頭建造而成的店面,玻璃櫥窗內陳列著各個年份的紀念茶茶罐,以及大幅的紀念茶罐海報,光是靜靜欣賞,便能感受那一股高雅的氣息。 一樓有三個店員,各自忙碌著。靠近門的兩旁,是一組一組販售的組合茶,包裝精美;而再往屋內前進,兩面牆壁擺放了數十個盛裝有來自不同國家、不同茶園、不同風味的茶葉之茶葉罐,數量之多,讓我們一時之間看得暈頭轉向。 原本期待著櫃檯的店員能向我們一一介紹,沒想到在表明了我們無法用日文溝通之後,他雖然沒有倒退三尺,卻從此沉默不語。…

【日本行旅】Quil Fait Bon

對於甜點幾乎沒有抵抗能力的我們,得知有間「yoyo的東京美食地圖」所極力推薦的派餅店就在原定行程中會造訪的區域,立刻將它列入待訪清單中。 千萬別被三越百貨、松屋百貨、伊東屋前,車水馬龍的 銀座中央通り 給迷惑,只消在垂直的交叉地點轉個彎便是清靜優雅適合情侶散步的小巷弄。 YOYO 所極力推薦的派餅店:《Quil Fait Bon》,就座落在這般幽靜的小徑裡。…

【日本行旅】築地 大和壽司

若問:東京最富盛名的市場為何?在我腦海浮現的,當屬”築地市場“了吧。這全拜日本節目不停放送不停洗腦之賜。夢想著,有一天一定要去看看築地市場喧騰沸揚的交易場面,有一天一定要去嚐嚐新鮮魚貝類做成的握壽司。 此次,雖然無緣見到一大籃一大尾海鮮的販售過程,但也幸運的品嚐到那心心念念的美味握壽司。 乘著”都營大江戶線”,一路從新宿趕往築地市場。一出築地市場站,迎著風,便可嗅出空氣中海鮮特有的海潮味,循著越來越明顯氣味的方向走去,有著各式大中小貨車來來往往的築地市場,就在不遠的右前方。 全憑著美味握壽司的呼喚,在沒有錯走任何一步路的情況之下,直接便找到了赫赫有名的”大和壽司“。 早上九點半左右,門口已經有六個人在等候,望向幾間之遙的”壽司大”,門口也排列了兩三個人,不愧是嗜吃生魚片、握壽司的日本人呀。 從門簾縫細偷偷望向裡頭,兩邊料理台各有三個師傅正熱切的為面前的客人捏製壽司;而穿梭於座位之間的阿桑們,頻頻來回送著餐具、味增湯、熱茶和啤酒。看著顧客臉上露出的滿足表情,引得我口水直流。 好不容易,終於得以入門細細品嚐。 首先上場的鮪魚壽司和墨魚壽司。 一入口,終於懂得”將太壽司”裡面提到的握壽司精髓。 什麼叫做醋飯、魚肉大小的比例恰到好處;什麼叫做捏製的緊實,拿起不脫落掉米,入口卻又粒粒分明、鬆軟香噴、入口即化,在這一口全部明瞭。…