Single Malt 21年品飲會‧吃粥

下午去台北,參加了single malt: 21那個年份的平行試飲會。 各個酒廠所使用的麥種、水、酒桶,都不盡相同,調酒師想要呈現的風格也各異,加上地區的氣候、溫度、濕氣等等的變化,所製造出來的single malt也就風貌萬千呀! 同樣是21年的酒,有些嗅聞起來,有著淡雅細緻的花香,甜美香氣的果香,有些則有刺激嗆鼻的消毒水味,或者有海潮氣息的海藻味,甚至有焦燻的泥煤味,光是嗅覺上的體驗,就十分有意思。 色澤上呢,最淺的就屬金黃色,其餘的大多是各種深淺不一的麥芽糖色,在燈光下搖晃閃耀著,很是迷人。 在口味上,最令我感到著迷的,就是屬於入口清淡不刺激,嚐起來甜甜的,有著雪莉桶獨特滋味的,餘韻有著麥香撲鼻的。 當然另一半則鍾愛那一款,帶著消毒藥水味,個性十分強烈的酒。 就整體說來,我們(A&b&企鵝二人組),對於SpringBank的那一支酒,都喜愛得不得了呀! 除了對於酒的享樂之外,也認識了一些同好。有些竟然都還只是67、68年次的小朋友,而且還已經至少有一年多的酒齡,讓人不得不感嘆,現在的年輕人,是越來越懂得生活上的享受囉。 吃粥: 灌了一堆酒精下肚之後,身體熱切的渴望著帶著油脂的,熱騰騰的食物。我們和文美眉約在竹家莊用晚餐。 這裡有名的,就是那一碗碗看似清淡,卻又湯頭美味的粥。 我們點了魚片粥、牛肉滑蛋粥、皮蛋瘦肉粥以及一堆港式小點。上一次來這家店品嚐,是在喝了一堆香檳,暈頭轉向的不知天南地北的狀況下,記憶中只記下了粥的美味,其餘的一概不記得。 這裡的粥以熬煮多時的高湯為底,米粒煮到幾乎和高湯融合為一體,濃稠度恰到好處,可以品嚐到米的香氣,還可以享受到高湯的豐富滋味,無論是較為清爽的魚片粥,或是口味濃郁的牛肉滑蛋粥,都同樣精采。…

高雄散步:西子灣

拜拜完離中午聚餐還有一小段時間,我們順便繞道西子灣去走走。 四月天的高雄中午,太陽已經開始漸漸施展毒辣的絕活,陽光照在皮膚上,已經有灼熱的感覺了。 不過因為有海風的吹撫,所以還不至於覺得悶熱,反而一種熟悉的感覺浮上心頭。 算一算,離家在外的年頭,也幾乎佔了目前人生的三分之一,每每回到自己成長的都市:高雄,總有一股既熟悉又陌生的感覺。似乎那一景一物都還在腦海裡,清清楚楚的,可是空氣中卻已經找不到,自己在這裡生存的味道。 每回都像過客一般,匆匆來去。 和另一半走在堤防上,回憶起我們曾經分別和國小同學、國中同學、高中同學以及對方,在不同的人生階段,造訪西子灣。中山大學的走廊,有我和國中同學留影的景象;操場上,有我和高中同學一起打排球和跑步的身影;逸苑裡頭,有和男生聯誼時喝果汁聊是非的影像…燈塔上、長隄邊、隧道裡、海水浴場,都有著從小到大的回憶。 看著海浪拍打著防波提,熟悉的記憶通通如潮水般湧現。 我那多采多姿的青春,似乎隨著海風,往遠方飄散。…

初訪‧士東市場「阿吉師」

有些人,一輩子都不會認識;有些人,卻一見如故。

有些餐廳,至老都不曾品嚐;有些餐廳,卻讓人喜愛至極。

其實小時候,是不吃生食的。因為家母擔心外頭的衛生問題,嚴禁我們姊弟倆,動了吃生食的念頭。直到遇見了我現在的另一半,才終於知曉,那新鮮生魚片之於我的味蕾,是多麼不可或缺的存在。

去年年底在東京築地”大和壽司”店裡,一邊沉浸在生猛鮮蝦的甜美之中,一邊計劃著回到台灣要上哪尋覓美味握壽司。當時,我和另一半的心裡,都有一個相當明確的答案,那就是位於天母士東市場一樓的『阿吉師 – 生魚片、握壽司』。

與阿吉師的相遇,說來也是緣分。…

Single Malt品飲會

在台北有兩攤聚會。 下午兩點~五點,我們參加了一個由Stephen主辦的,品飲single malt的酒會。開始認真喜歡上single malt,是最近一陣子的事情。 由於威士忌的單價實在高,加上每次喝的量不多,因此要在single malt的大千世界裡面,找到自己喜歡的酒,單靠自己的力量是絕對不足且吃力的。因此,有類似今天這種垂直式(品飲同一家酒廠,不同年份的酒)品飲的酒會,是決定不能夠放過,也是讓自己更快入門的方式之一。 聚會的地點,不單單只是有酒而已,環境的舒適度、氣氛感覺都很佳,尤其是背景音樂,正正適合在有點陰有點晴的下午,還這麼一場品飲會。 現場一共有十款酒,每一支都有他獨特迷人的地方。有些淡雅且帶著清新花香,有些濃冽帶著濃郁泥碳味海藻味,有些醇厚帶著調皮的果香味,一支支比較下來,真能找出在這十支酒裡面,自己偏好的是什麼。 當然,那大多數都偏好得高年份的酒,果真品來是深得我心呀,既沒有刺激撲鼻的酒精氣味,喝來也沒有辣舌的感覺,整個香氣在口腔鼻腔中恣意奔放,的確討喜。 至於被我嫌棄,有著太過厚重的酒精消毒水味道得那一款酒,竟然是Albert相當喜愛的一支,拼了命的說,那帶著豐富海藻味、海潮味的香氣口感,真是迷人。嗯~我只能說,每個人喜好不同啦。 另外,我還蠻喜歡10年那一款,比較細緻比較柔和的滋味,以及17年那帶著成熟韻味卻不失深度的表現。 很喜歡這一場的品飲會。…

購買泡澡木桶

今天莫名其妙地腰酸痛了一整天,不管是坐著站著都覺得疼痛不已;而症狀是起床吃過早餐之後才出現,原因不明。 一旦出現疼痛到難以招架的情況,我都會覺得該不會就這樣子消失不見了吧?然後很擔心…… 晚上吃過滷肉飯和燉湯之後決定去買沐浴桶,也許泡泡熱水澡能讓疼痛減輕許多。 然後在店裡面比較了幾款木桶之後,決定買3.5呎大小的北美檜木桶。選擇這種尺寸一則是因為可以塞進我們家的浴室,二則水量不會耗費太多,一個人泡很舒服兩個人泡也沒問題。另外,台灣本土的檜木桶子香氣十足,木質看來也比較好,不過一個桶子就要一萬三千元,實在不是我們消費的起的價錢,所以只好作罷。 晚上十點多送到家裡面來,接好排水管清洗過後,就來個第一泡。 這不僅僅是這個桶子的第一泡,也是我們搬進來之後第一次泡澡耶,真是太令人高興了。尤其,整個人泡在熱呼呼的水裡面的時候,真是棒呆了,忍不住想要歡呼起來。而且,泡著泡著那惱人的酸痛竟然漸漸不見了~~~ 真是太好了! [備註 – 浴室多了桶子的缺失] 1. 淋浴、洗頭的時候不方便。 2. 不方便洗衣服。 3. 不方便拖地。…

【日本行旅】古桑庵

絕對無法想像,在充滿西式風格的建築群裡頭,竟然隱藏著這麼一棟古意盎然之大正時期的建築。 若不是門口那一面寫著”古桑庵“的帆布旗子隨風飄揚著,我們會錯以為是某位名人的豪宅,而不敢入內。 小心翼翼地沿著圓形石塊舖設而成的小徑,緩緩穿過有著高聳松樹、茂密樹林以及古井的庭院,我們來到了半掩在這一片綠意之中的老宅。輕輕推開拉門,脫掉外鞋,把濕漉漉的雨傘放置雨傘架,等待著老闆娘的招呼。…

【日本行旅】Mariage Freres

Mariage Freres 相信對喜愛喝茶品茶的人而言,法國專業級茶葉品牌:Mariage Freres,或多或少有某種程度的認識、喜愛或是憧憬吧。 第一次在台灣真正接觸到Mariage Freres 的茶,是在一間位於以傳統小吃聞名的古都 – 台南,充滿咖啡香的”魚羊鮮豆”咖啡館。在露天雅座喝了幾杯咖啡之後,赫然發現店內陳設著一二十種Mariage Freres的茶罐,當場覺得機不可失,央求同行的朋友等待我品飲一壺”1854“吧。 也許是喝茶的年資還淺,又也許是重口味的咖啡麻痺了味覺,怎麼嚐都覺得那一壺茶異常的清淡;然而那撲鼻的特有清新香氣,卻紮紮實實的縈繞在腦海中,久久不去。 因此,在得知東京銀座有Mariage Freres的分店之際,心想無論如何都一定得去瞧瞧。 同樣是座落在安靜的小巷弄之間,透著一盞盞黃橙橙燈光的店面,很醒目。由木頭建造而成的店面,玻璃櫥窗內陳列著各個年份的紀念茶茶罐,以及大幅的紀念茶罐海報,光是靜靜欣賞,便能感受那一股高雅的氣息。 一樓有三個店員,各自忙碌著。靠近門的兩旁,是一組一組販售的組合茶,包裝精美;而再往屋內前進,兩面牆壁擺放了數十個盛裝有來自不同國家、不同茶園、不同風味的茶葉之茶葉罐,數量之多,讓我們一時之間看得暈頭轉向。 原本期待著櫃檯的店員能向我們一一介紹,沒想到在表明了我們無法用日文溝通之後,他雖然沒有倒退三尺,卻從此沉默不語。…

【日本行旅】Quil Fait Bon

對於甜點幾乎沒有抵抗能力的我們,得知有間「yoyo的東京美食地圖」所極力推薦的派餅店就在原定行程中會造訪的區域,立刻將它列入待訪清單中。 千萬別被三越百貨、松屋百貨、伊東屋前,車水馬龍的 銀座中央通り 給迷惑,只消在垂直的交叉地點轉個彎便是清靜優雅適合情侶散步的小巷弄。 YOYO 所極力推薦的派餅店:《Quil Fait Bon》,就座落在這般幽靜的小徑裡。…