從鬧哄哄的地下鐵站鑽出地面，迎面的風冷冽的讓人忍不住縮了脖子、拉緊了領口、纏繞了圍巾和戴上了手套，整個人包裹的如同丸子一般，和當地人一身時髦帥氣的模樣相比，實在猶如鄉下土包子進城。

然而也管不了那麼多，自身的保暖度要緊，依舊努力把自己和冷風隔絕。探一探附近的建築，確認方向之後，邁步往すすきの駅方向前進。

穿過了熱鬧紛紛的大通公園，步行約五分鐘路程，向北左側的大樓一樓，正是我們今天晚餐的地點：【東壽司】。

由於北海道天黑的早，時針指針才剛邁入五，即頗有夜晚的氣氛。然而尚未見下班的人潮，因此店內除了我們之外，只有另外一組客人。

看著菜單上的照片，選了握壽司組合兩份以及國士無雙 - 生元純米 (旭川產，840円) 清酒一壺。

點菜之後等了許久，依舊不見師傅開始於面前捏製，內心不禁犯起嘀咕。原本期許會如同東京築地【大和壽司】般，一一為我們捏製上桌，沒想到是在一旁一口氣捏了七八個之後，才放至眼前的竹葉上。而且，對待握壽司一點也不溫柔，三兩個擺放在一起，還讓其中的幾個米飯相連，看了好生心痛。

罷了，還是先從白肉魚開始嚐吧。

白肉魚的彈性不錯，鮮美度也夠；鮭魚的油脂適中，肉質軟嫩甜美；扇貝多汁口感極佳；中肚肉柔軟中帶著油脂的甜美；海膽濃郁、鮭魚子飽滿，都算是不錯的表現。然而，一旦進入特殊貝類的部分，超濃的魚腥味便十分突出，加上貝類的口感太過強韌，必須在口中咀嚼許久，兩相加成之下，實在是有種被荼毒的不快感，即使多喝幾口清酒，依舊無法消弭口中的腥味，頓時超級懷念起台灣士東市場的【阿吉師】，和他那美味的象拔蚌。

【東壽司】的這幾枚貝類，真像是粥上的老鼠屎。使得後續入肚的牡丹蝦和蟹肉，都不見特別美味之處，著實可惜。

真是萬萬沒想到，在札幌的第一餐，竟然是以半顆地雷開場的。

沒關係，我們絕對會越挫越勇，相信未來的幾天，一定會有美食等待著我們的。

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