自己動手作:草莓藍莓甜點

材料:
mascarpone 1/3 罐
藍莓 大約 40 顆
草莓 約 10 顆左右
糖 適量
威士忌 適量

做法:
1. 把 mascarpone 攪打柔軟,加入適量的威士忌和糖,再繼續攪拌均勻。
2. 將 5 顆藍莓切碎,加入步驟 1 中。
3. 將 2~3 顆左右的草莓切碎,拌入步驟 2 中,此時會慢慢變成粉紅色。

4. 加入剩餘的完整藍莓和草莓,覆蓋均勻即可。

心得:
口味上來講相當不錯,不過若能再多加一些果汁進去會更棒。

寫于 2004年二月。

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

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