不只是漢堡排,也可以是牛肉丸子義大利麵

Jasons Market 所賣的牛肉漢堡肉,真是個好物。

牛肉丸子義大利麵

 

 

除了直接煎成漢堡,淋上加了很多蘑菇的自製和風漢堡醬來享用外,也可以稍微變形,當作牛肉丸子使用。

漢堡排佐蘑菇和風醬

一顆漢堡肉,分成六等分,每個等分再用手揉成圓球,放入鍋內煎至六七分熟。接著倒入兩大匙的白酒,以中火燒約一分鐘。然後,倒入義大利麵醬(可加點海鹽調味),中小火煮至丸子約八九分熟且入味。此時,便可將煮至非常彈牙的義大利寬扁麵加入,快速攪拌均勻,即可裝盤上桌。

義大利麵醬
圖說:同樣是在Jasons market買的義大利麵醬,裡面有烤過的南瓜、蕃茄、洋蔥、番紅花……等等。

牛肉丸子義大利麵
圖說:就是因為上面那款義大利麵醬,含有南瓜和番紅花,所以,將這麵條染成如此魅惑人的金黃色。

 

 

撒上些許時蘿,擺上幾枚剛煎好的南瓜片,便是非常美味的牛肉丸子義大利麵。再搭配點生菜和紅酒,就更棒了。

在外玩耍了一天後回到家,也能輕鬆準備,展現美味唷。

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

3 comments on “不只是漢堡排,也可以是牛肉丸子義大利麵

  1. 荳芽 :

    看起來真美味!去了歐洲一趟之後,
    很想再吃一些歐式的美食,不過台灣還真的很不好買食材,
    我也打算週末去Jason’s 超市看看。

    去過歐洲之後才發現平常吃的歐式美食,還是不夠道地,呵呵…^^

    一些比較local的食材,
    的確不是那麼容易購買,
    但是住在台北已經比其他縣市幸福了,
    這裡已經有不少超市可以買到歐洲進口的食材。

    415巷 :

    哇~好棒喔~~改天來試試看~

    希望你也會喜歡。

  2. 看起來真美味!去了歐洲一趟之後,
    很想再吃一些歐式的美食,不過台灣還真的很不好買食材,
    我也打算週末去Jason’s 超市看看。

    去過歐洲之後才發現平常吃的歐式美食,還是不夠道地,呵呵…^^

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