【台北】哈肯舖東湖門市‧檸檬樹英式蛋糕趴

自從搬到板橋之後，便時常購買「哈肯舖」的麵包；一則種類多符合我們的喜好，另一則因為吃來不會有脹氣或胃酸過多的症狀。像是法式軟包系列、紅酒天然酵母、義大利香草麵包、嗡嗡嗡!長笛、羅勒乳酪法國、薩爾斯堡、青醬法式仗、墨魚法國、橙星布里歐、吐司和丹麥香頌系列，都是我們時常交替著購買的麵包。另外，偶爾也會買買幾枚可露麗來解饞。若說我們是忠實顧客，還真一點也不為過。

 

因此，受邀去參觀四月底甫開幕的東湖門市，順道品嚐新推出的天然檸檬酵母麵包和檸檬樹英式蛋糕，自是相當開心。

五月初的週六午後，雖然有點雲層，但陽光的威力絲毫不減。稍微走一段距離，變會讓人發汗的那種，微微悶熱。我們一群人，圍坐在「哈肯舖東湖門市」外的露天野餐區，邊聽行銷人員和主廚，說明著新產品的原料、做法、口味、特色和想法，邊品嚐著麵包和甜點。

此次的天然檸檬酵母麵包，用的是自家培養的液態檸檬酵母（主成分為檸檬、水和糖），而其中的檸檬，則是哈肯舖認養位在台灣海拔七百公尺的果園所產，在欉紅的「四季春」黃檸檬。這採用古早農法、施加有機肥料且以天然低溫慢慢熟成的黃檸檬，個頭大，汁多，香氣優雅細緻，滋味酸中帶甜。無論是添加在麵包甜點內，或是直接切片嚐，都不會彰顯出突兀的酸味，非常融合。

天然檸檬酵母麵包，共有兩種不同大小形狀。小的瘦長，表皮佔比較高的比例，嚐來叫有咬勁且酥脆；大的圓胖，保留麵包體較為柔軟有彈性的口感。兩者各有千秋。但，同樣能嚐到嗅聞到的是，麥子和檸檬的香氣。無論是搭著店家提供的熱檸檬花思達茶或是冰水果果醋，都還蠻對味的。

圖說：左側為小型的檸檬麵包，右側為大型

圖說：兩者表皮與麵包體的比例很不一樣，口感也各異

至於檸檬樹英式蛋糕，口感紮實，甜而不膩。其中，最後於蛋糕上均勻澆淋一層新鮮檸檬汁，讓整體更為入味的做法，更是一絕。難怪，嚐起來，從裡到外，都有著清爽鮮明的檸檬香氣和滋味不斷散發著。是讓我非常喜歡的一款甜點。

圖說：熱檸檬花思達茶

當天下午，除了悶熱讓大夥揮汗略感不適之外，整體的解說和品嚐過程，是相當讓人感到滿意的。

此外，還讓我們每人都各帶回一盒檸檬樹英式蛋糕和一大一小的天然檸檬酵母麵包，得以回家後，繼續溫習這美好的滋味。

圖說：麵包從冷凍庫取出，於是溫下回溫約15～20分鐘，放入烤箱以攝氏一百七十度，烤約八分鐘，便可表皮酥脆，裡頭依舊柔嫩

 

【相關訊息】

「哈肯舖」

東湖門市：
台北市內湖區康寧路三段54-10號
02-2632-4444
7:30～22:00

 

信義門市：
台北市信義路四段265巷18號
02-27554444 02-27554444
7:30～22:00

 

板橋門市（環球購物中心）
台北縣板橋市縣民大道二段7號B1 緊臨台鐵站東區出口
02- 89694444 02- 89694444
週日～四 7:30～22:00
週五～六 7:30～22:30