我的創意食譜:牛蒡炒霜降豬肉

牛蒡炒豬肉

【牛蒡炒霜降豬肉】

材料:

1. 牛蒡半支,用刨刀刨成薄片。

2. 霜降豬肉約200~300公克。

3. 甜蔥切片約5~6片。
4. 醬油:米酒:味淋=3:2:1(茶匙)

5. 現磨黑胡椒:適量。

做法:

1. 豬肉先以材料 4 浸泡約5~10分鐘。

2. 起油鍋,炒2片蔥。待蔥味融入油中,放入牛蒡拌炒。

3. 牛蒡半熟時,放入醃製好的豬肉續炒,直至豬肉八分熟,將剩餘的醃製醬汁全數倒入。

4. 小火炒至豬肉熟透且牛蒡柔軟入味,即可熄火。

5. 上桌前,撒上些許現磨黑胡椒和蔥切片,以增添風味。

 

 

 

引用文章【活動】徵文!「我的創意食譜」!

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

0 comments on “我的創意食譜:牛蒡炒霜降豬肉

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