沁心涼的京都中村藤吉新茶

享用日期:2006.06.25

五月底前往京都,正巧遇上剛採收焙製的新茶上市,於是,忙忙碌碌的在宇治川附近來來回回;為的就是前往幾家頗具歷史極富名氣的老茶店,好好嗅聞一下滿室的茶香,以及順道帶走一兩包初夏的新茶。

這個週日,太陽依舊威力全開、熱烈地照耀著大地,讓我們這陋室逐漸悶成了蒸氣箱一般,又悶又熱又濕黏,很不舒服。幾番忍耐之後,還是敵不過熱氣的逼人,開起了冷氣。為了更能感受到涼快,順手又泡了半壺冰涼的「中村藤吉‧新茶(煎茶)」。

黃綠色的液體,略顯渾濁,那是因為許多細碎的小葉末懸浮其中之緣故。湊近鼻子輕輕一聞,清香的氣味緩緩肆放,讓人彷彿嗅到了茶園上空,受熱悶蒸而揮發的茶香,很夏天!

「中村藤吉」新茶

我的沖泡方式

1. 取新茶約10公克。
2. 以約攝氏70度之熱水250cc.來沖泡,浸泡約2分鐘之後,迅速倒入裝有冰塊的雪克杯中。
3. 再以約攝氏80度之熱水250cc.來沖泡,浸泡約1~2分鐘後(依據茶色來決定),再到入剛剛的雪克杯中(此時,茶湯幾乎淹過冰塊的高度),快速 shake。
4. 倒入透明的玻璃容器中,再額外加入兩三顆冰塊,以增加視覺上的清涼感。
5. 取兩只冰的透涼的杯子,便可安心享用,消除暑氣啦。

「中村藤吉」新茶

「中村藤吉」新茶

「中村藤吉」新茶:煎茶


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【店家資訊】

日本 京都 「中村藤吉

 

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    劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

    15 comments on “沁心涼的京都中村藤吉新茶

    1. Ying Chou,
      好的茶具,可以讓好茶更上一層樓哩。

      阿莎,
      忍不住小小吐槽一下,
      四年前在我們家看的那一場,
      是讓人超級鬱悶的西班牙對韓國的爛比賽…
      (什麼,四年就這麼悄悄溜過去了喔)

      什麼時候,再來我們家啊?

      小餅乾,
      夏天,如果不喝冰啤酒,
      那麼就喝冰咖啡冰茶吧^^

    2. karena,
      哇哈哈哈,這就是我要營造的感覺啦。
      真是愛你唷,karena,
      完全完全了解我,大心。

      聚水藏風,
      這張照片,並沒有拍攝到雪克杯,
      我們家的雪克杯,
      跟一般泡沫紅茶店的沒什麼兩樣。

      倒是照片中那兩只杯子,
      是在日本買的。

      minami,
      新竹已經一連好幾週,
      都悶熱到一個不行。

      看你描寫的,
      我彷彿都聞到了飽滿的咖啡和吐司香氣了,
      那樣子的早餐,
      搭配上美好的陽光,
      真是令人羨慕呀!

      「彼此交換出國所帶回來的珍品
      相信一定更棒 對否」
      沒錯,非常贊同啊,
      分享的快樂加倍的多!

    3. 啊~
      真懷念4年前的這個時候
      吃完烤肉 頂著大太陽 回到妳們舒服的窩
      一夥人坐在電視機前面 看著德國隊與韓國隊的廝殺
      一起拍案大叫的情景
      想念那個茶呀~~~
      想念ㄟ阿伯的咖啡呀~
      想念烤肉呀~

    4. 上週的新竹真是熱到不行
      只好跑到風城的星巴克避暑和上網寫遊記

      我們雖然沒有宇治的新茶
      不過早上 趁著有點風,涼快時
      拿出在義大利買的Alessi摩卡壺煮出滿屋咖啡香
      再打個奶泡 把烤好的吐司抹上Modica的巧克力醬
      成了完美的早餐

      如果可以的話
      彼此交換出國所帶回來的珍品
      相信一定更棒 對否

    5. 好喜歡那兩個小杯子
      還有那個透明瓶子
      最重要的是下面的墊子

      天啊~
      整個感覺就像在日本
      坐在門口邊~聽著風鈴~喝著涼茶~

      就是那個廣告那個廣告~ 😛

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