【雪‧漫漫】登別溫泉旅館 yu-fran 之早餐

原先的積雪已經在一夜之間幾乎退去,露出了樹木、草地、屋簷原本的樣貌。晨泡(晨間享受露天溫泉的浸泡)後的身體暖呼呼的,流了一些汗增添了不少食慾;依照既定的時間,我們又來到昨晚用餐的地方。

有別於夜晚時營造的昏黃溫暖氣氛,此時餐廳內一片明亮,鋪灑而來的柔和日照,映得每個人臉龐都泛著光。我用力吸一口揉雜著食物香氣的微涼空氣,把身體放鬆地攤進座椅裡,等待著”yu-fran”精心設計的早餐。

首先上桌的,是盛裝在三只透明玻璃杯內的流體食物;分別為新鮮柳橙汁、豐富產牛乳和生鳳梨(パイナップル)果汁及其冰沙。儘管是在天寒地凍的天氣裡,而且我還感冒著,仍舊不敵這三杯冰冷果汁牛奶的誘惑,一小口一小口的品嚐著。

隨後,上了至今嚐過最有意思的粥品。並非白米粥本身有多神奇,而是整體呈現的方式和每種味道組合所帶來的驚奇讓人難忘。先端上桌的,是一只中央下凹的白色瓷盤,周圍平坦的區域分別擺上了八種不同配菜;而中間空著的區域,是拿來放置白粥的。讓人可以隨性地,舀自己喜歡的白粥份量入內,然後,再恣意地把想品嚐的配菜,挖取一些撥向中間的白粥上,隨性搭配。

想要來點鹹味,就加些醃製的野菜;想來點甘味,那就添些海苔醬;想來點鮮味,那就夾些明太子;想來點爽口的,那就嚐些新鮮的燙青菜;想增添一些香氣,那就把炒過的芝麻和紫蘇末通通攪入。單一品嚐或是兩兩搭配都好,全看心情全憑喜好。

同時,也上了以荷蘭芹和蘑菇為底之慕司佐半熟溫泉蛋,讓粥品的豐富度更加提升。

然後,接續以十分爽口的水煮白金豚肉片和水菜沙拉,作為結尾。當然,餐後還送上一杯熱咖啡。

差不多八九分飽,剛好。

【延伸閱讀】

1. 【雪‧漫漫】登別溫泉旅館 yu-fran 之晚餐
2. 大A小b 2004年底的 【雪‧漫漫】

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

15 comments on “【雪‧漫漫】登別溫泉旅館 yu-fran 之早餐

  1. 第一次看到白粥是這樣子的方法呈現在眼前
    真的是好有創意好感動喔,要是我一定全部嗑光光
    簡直就是太棒了!

    話說回來,昨天的地震還嚇到不少人
    看到新聞裡屏東那動倒塌的家具行,眼淚真的會掉下來
    人生真是無常阿!

  2. 昨天地震剛搖的時候我正在忙東忙西,完全沒感覺
    直到我先生衝到房間跟我說這地震怎麼搖這麼久,我才發現
    這次的地震真的搖好久喔,我還可以聽到東西搖來撞去的聲音
    想想真恐怖,竹北才2級左右就搖成這樣了
    在屏東一定更可怕!

    話說回來,那個白粥的擺盤方式好特別,第一次看到咧

  3. 昨天地震剛搖的時候我正在忙東忙西,完全沒感覺
    直到我先生衝到房間跟我說這地震怎麼搖這麼久,我才發現
    這次的地震真的搖好久喔,我還可以聽到東西搖來撞去的聲音
    想想真恐怖,竹北才2級左右就搖成這樣了
    在屏東一定更可怕!

    話說回來,那個白粥的擺盤方式好特別,第一次看到咧

  4. 圍著一圈好特別哦
    美得令人無法下手啊~~~~

    (說實在吃這樣的飯會讓我有點痛苦…掙扎的痛苦@@)

    溫泉蛋…
    我倒了@@

  5. 擺盤都好漂亮
    這樣的用餐好享受阿!

    我很怕地震
    因為921的時候正在嘉義
    那各晚上大家抱著棉被跑到鳳梨田裡睡了一晚
    緊接著那年的十月也有一次地震
    震央就在嘉義那裡
    那時正在上高爾夫球課
    地板就像是要裂開一樣
    希望南部的人們都平安!

  6. 深有同感 我也想起了921
    加上我現在住15樓 所以搖晃起來更是感到可怕
    不過想逃大概也逃不了吧 @@
    剛剛地震時恰巧和朋友在MSN中 回問我這邊如何
    我也只好傳過去一句 “生死有命” 了 = =

    Morgan

  7. 在寫這篇的時候,正好遇上兩個強烈搖晃的地震。
    每次遇到搖晃久一點的地震,我就會頭暈,尤其是在地震停了之後。
    距離剛剛第一次的地震已經超過一個鐘頭,而我的頭暈仍在持續著…
    讓我忍不住想起了幾年前的九二一,恐怖的感覺讓我全身又起了雞皮疙瘩。

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