basil‧食旅手帖

旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常

[自己動手作] – 酥皮點心

回到家的時間還算早,決定試做小點心來嚐嚐。 食譜是在電視節目生活智慧王裡面學來的,做法和食材都非常簡單。   食材/ 1. 現成的酥皮(一般超市、量販店均售) 2. 新鮮的水果(今天使用蘋果、鳳梨) 3. 些許蛋黃液(蛋白蛋黃分離後,將蛋黃打散即可)   做法: 1. 取出一片酥皮,切成兩片(可以依照材料多寡,決定酥皮大小) 2. 將兩三片已經去皮、切薄片的蘋果或是鳳梨,平鋪在酥皮上。 3. 用酥皮將水果包裹成圓桶狀,可沾水將接合處密合,也可以保持開開的,兩種版本都行。 4. 上頭等份切個幾刀,別切斷了。 5. 再刷上蛋黃液。 6. 放入用攝氏 220 度預熱過後的烤箱中,烤個十五分鐘左右,直至表皮呈金黃酥脆樣即可。   嗚哇哇哇∼熱騰騰的小點心,做法簡單斃了,卻又如此的美味可口。真是太棒了,只是記得要多運動,這可是超級高熱量點心哩。 對了,有人會在酥皮裡面放入鮪魚、洋蔥、蝦仁、雞肉……,可以做非常多的變化呢。   寫于 2002年四月。