大正浪漫 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/大正浪漫 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 02:50:07 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 大正浪漫 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/大正浪漫 32 32 夏之味‧甜桃冰沙、甜桃果醬 https://basil.idv.tw/blog/7993/peach-sorbet-jam https://basil.idv.tw/blog/7993/peach-sorbet-jam#comments Thu, 23 May 2013 05:40:45 +0000 http://basil.idv.tw/blog/7993 每年到了五六月份，便非常期待甜桃和水蜜桃的上市。上星期在傳統市場上僅看到一水果攤擺了一小堆，顏色偏綠質地稍硬桃子，幾經考量還是放棄購買。未料，前幾天便接到 Jey 的通知，將會送來一箱在欉紅的甜桃。 收到甜桃的當天，打開箱子逐一將它們攤開擺在餐桌上，瞬間滿室甜桃豐盈馥郁的香氣。忍不住馬上挑了幾顆熟透的來嚐。健康口感佳。不過由於這一陣子雨水豐沛，加上未使用化肥催甜，桃子的甜度並不算太高，屬於清甜的滋味。於是決定一部分留下來直接品嚐，另一部分則加了蜂蜜做成甜桃冰沙和熬成甜桃果醬。   甜桃果醬的作法請參考：夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬   蜂蜜甜桃薄荷冰沙 食材 / 甜桃　8顆 蜂蜜　1大匙 作法一 / 甜桃洗淨擦乾後去籽去皮切小丁，放入乾淨的容器內，再以叉子徹底搗成泥狀（也可以直接使用食物調理機來將桃子攪打成泥狀），蓋上保鮮膜後放入冰箱冷凍。兩三個鐘頭後取出，用叉子刮鬆以混入大量空氣後，再放回冷凍庫。每兩三個鐘頭重覆一次，直至甜桃泥呈現甜桃冰沙的模樣。如果取出的時候過硬，請稍微回溫 5～10 分鐘再刮鬆。 ↑ 拍照拍得久了一些，冰沙略為融化   作法二 / 如果家裡有強力果汁機或冰沙機，那麼直接將甜桃去皮去籽切小塊後，放入冷凍庫冰上一兩個鐘頭，再以冰沙機打碎即可。   食用之前可以再混入大量的新鮮薄荷碎末，會更美味喔。   【相關資訊】 『限定品』2013 清甜之甜桃 開採 與 酸甜紅肉李 預購中 訂購方式：訂購【甜桃 ♡ 酸甜紅肉李 】 盛裝冰沙的玻璃杯：廣田硝子》大正浪漫系列>  

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