AZAI‧好好吃的玫瑰戚風蛋糕和古典巧克力蛋糕

basil — Mon, 15 Nov 2010 02:15:30 +0000

終於，吃到江湖上傳言非常好吃的AZAI手工蛋糕了。感謝北上送貨的阿仔，很熱情地與我相約捷運站，把她親手烘焙出來的蛋糕，交到我手上。除了原本預定的古典巧克力蛋糕外，還多了一個玫瑰戚風蛋糕。阿仔很用心地，在兩個亮粉紅色的紙盒外，用一層塑膠膜仔細包裹起來，讓我走在微雨的台北街頭，也不至於讓蛋糕淋濕了。然後，我就一路捧著兩顆蛋糕，搭著捷運回住處。一路上，總有人盯著那兩個亮眼的盒子一直看。為了和另一半一起分享，回家後便把兩盒連同膠膜（未拆封），直接放入冰箱冷藏。等到吃過晚餐，且食物比較消化之後，才拿出食用。而且，又很心急的，沒有讓它在室溫下回溫一段時間，就直接切來吃了。因此，戚風蛋糕體本身，依舊非常有彈性和濕潤，但是，那被精心擠入中心的鮮奶油，就整個都硬硬的。哎呀，難怪阿仔說，蛋糕最好要拿到的時候趕快享用，比較能嚐到最佳狀態。不過，為了不浪費，便把整坨鮮奶油都放入微波爐稍微加熱一下（不小心加熱到變成有點液體狀）。喔齁齁，融化之後的鮮奶油沾裹在戚風蛋糕上，真是美味到了極點。戚風蛋糕本身非常綿細柔軟，於是吸入不少美味的鮮奶油（有些鮮奶油會很膩口噁心，阿仔的這個很自然爽口），讓每一入口，都充滿了奔放高雅的玫瑰氣息。讓我們顧不得晚餐其實吃很飽，還是一口氣把整顆都吃光光了。圖說：來不及在室溫下回溫，所以鮮奶油硬硬的圖說：鮮奶油拿去微波加熱，結果變成液態了。不過，絲毫不減其美味圖說：整個淋在上面，很融合，充滿著雅緻的玫瑰香氣，我很喜歡至於另外一棵古典巧克力蛋糕，則是放到隔天才享用。因為在冰箱放了更久，所以，需要靠微波爐來加熱它。經過加熱之後，蛋糕可以恢復彈性且仍舊保有濕潤度，搭配著熱茶，很享受哪。（只不過，已經無法呈現出整個巧克力濃稠的斷面模樣，因此，就沒有拍了。如果是當天馬上吃的話，那個斷面可是非常誘惑人的唷。而那誘惑人的照片，可以參考葛蘿的文章。）圖說：冷藏比較久之後，蛋糕表面的糖粉有一半已經滲入蛋糕裡頭了【相關資訊】 AZAI bakery： http://azaibakery.wordpress.com/ 訂購方式

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