握壽司 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/握壽司 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:15:05 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 握壽司 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/握壽司 32 32 果真一如傳聞般美味的魚道生午餐 https://basil.idv.tw/blog/12758/%e9%ad%9a%e9%81%93%e7%94%9f Mon, 18 Aug 2014 12:59:11 +0000 https://basil.idv.tw/blog/?p=12758 久仰大名已久，今天終於有機會前往「 魚道生美學日本料理 」好好享用午餐來慶生。 一路從前菜（油帶魚佐青蘋果泥、蝦肉包裹蟹膏、高麗菜卷搭鵝肝佐柚子味噌）開始，七貫握壽司（六十刀花枝、北海道甜蝦佐蝦肉末、金目鯛、青雞魚佐辣醋大根泥、鮪魚、赤鯧、鯖魚佐白昆布漬）、鮮魚炸物，再至散壽司，都讓人覺得精采。 尤其是握壽司，能深刻感受到食材事先處理的用心，調味的仔細拿捏以及師傅細膩的刀工和熟練的握功，讓魚鮮能快速在口中化開與醋飯充分融合在一起，滋味更為美妙。而且，幸運的就坐在濟安師傅面前，看著他流暢地處理各種魚鮮和握壽司，就像在欣賞一場精采的表演，讓這頓餐更加讓人難忘。 就連最後的花生牛奶布丁佐焦糖醬也好吃。從頭到尾都不馬虎，讓人心情十分愉快！   店家資訊／ 魚道生 台北市信義路4段199巷13號 02-270204323  

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]]> 初訪‧士東市場「阿吉師」 https://basil.idv.tw/blog/3253/ajisu-sachimi Tue, 09 Mar 2004 03:00:49 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3253 有些人，一輩子都不會認識；有些人，卻一見如故。

有些餐廳，至老都不曾品嚐；有些餐廳，卻讓人喜愛至極。

其實小時候，是不吃生食的。因為家母擔心外頭的衛生問題，嚴禁我們姊弟倆，動了吃生食的念頭。直到遇見了我現在的另一半，才終於知曉，那新鮮生魚片之於我的味蕾，是多麼不可或缺的存在。

去年年底在東京築地"大和壽司"店裡，一邊沉浸在生猛鮮蝦的甜美之中，一邊計劃著回到台灣要上哪尋覓美味握壽司。當時，我和另一半的心裡，都有一個相當明確的答案，那就是位於天母士東市場一樓的『阿吉師 - 生魚片、握壽司』。

與阿吉師的相遇，說來也是緣分。

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