點心 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/點心 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:08:24 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 點心 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/點心 32 32 【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧點心篇 https://basil.idv.tw/blog/2228/imari-dessert Thu, 26 Aug 2010 07:04:49 +0000 http://basil.idv.tw/blog/2228 從下午三四點開始， 「伊萬里」 的一樓便一直飄散著香甜的氣味。 我們坐在吧檯前的位置，悠哉地喝著咖啡，前田先生則在吧檯那一側忙碌著。手中邊攪拌著麵團，邊吩咐著一旁的助手該拿些什麼東西，另外還要應付著我們好奇的提問。尤其是遠從香港而來的幾個房客（據說是看了雜誌介紹特地前來），認真仔細詢問著每一個細節，包括麵粉、溫度、攪拌手法、添加物，甚至是用具器材都不放過，還直嚷著去台北的時候也要買跟前田先生一樣的蛋糕模。 相較之下，只嚷著好香喔的我們，好應付多了。   先出爐的，是六大顆吐司，一部分是我們隔天的早餐，一部分則是早被預訂走的商品。金黃色的表皮，胖呼呼的模樣，真想趁前田先生不注意，扒下一大口來嚐嚐。不過，那也只是想想而已。 接下來，則開始忙著製作伯爵茶口味的戚風蛋糕。小心翼翼地守候在烤箱旁，判斷著裏頭蛋糕的變化，在溫度和時間上做微調。這過程，揉合著茶香的蛋糕甜味，不斷飄散開來，更惹人垂涎。幸好，不必等到明天早上，在用過晚餐之後，我們便能嚐到這聲名遠播至香港的戚風蛋糕。 用過晚餐的大家，陸續在吧檯邊入座，順道從放有數十個杯子的櫃子上，挑選自己喜歡的樣式來使用。這些杯子，都是前田太太多年來的收集，幾乎每個都是知名品牌，或是知名窯燒的成品。大方地，與住房的客人們分享著。於是，我們拿著獨一無二的杯子，喝著前田先生的手沖咖啡，也喝著前田太太的阿薩姆紅茶。 而最讓人開心的，莫過於擺在眼前，那一盤精緻多樣的點心。 除了水果是直接購買的（喔，那芒果青是前田太太自製的），其餘的焦糖布丁、桑葚冰沙和伯爵戚風蛋糕，全出自前田夫婦之手。心意已經滿點，而滋味更是迷人。大夥兒邊嚐著，邊讚嘆。尤其是戚風，質地非常細膩柔軟，微微的濕潤感，輕輕的茶香，讓人深深為之著迷。一旁的香港朋友已經笑瞇了眼。 或許是因為舒適的環境，也或許是因為美味的甜點，讓大家紛紛打開話匣子，熱絡地聊著聊著，不覺，夜已深。 圖說：桑葚冰沙，就放在後方那個不鏽鋼罐裏頭 圖說：加了前田太太做的桑葚果醬之紅茶 圖說：看看這戚風蛋糕的質地，多柔軟細緻啊       【相關資訊】 「伊萬里」 花蓮市忠義一街27號之4 03-8236600（請直接打電話詢問空房）          

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