Mandalay Road Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/mandalay-road 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 02:48:57 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png Mandalay Road Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/mandalay-road 32 32 【酒食搭配】西澳小酒莊 Mandalay Road 果味豐富的 Shiraz 與台灣皮脆心軟的豬五花 https://basil.idv.tw/blog/9363/mandalay-road-shiraz-pork-belly Tue, 28 Jul 2015 06:07:03 +0000 http://basil.idv.tw/blog/9363 睡夢中被手機的震動聲驚醒，看了一下原來是 line 的垃圾訊息，哎呀，昨夜睡前怎麼會忘了切成飛航模式呢？在心中暗自拍了一下額頭。是說也到了差不多該起床的時間，於是順手打開 FB 頁面，點了洋洋灑灑十數條通知中的「你有 1 則動態回顧可查看」這則；畫面很快地轉為攝有 10 多支葡萄酒瓶的照片，附註的文字為「能夠參訪酒莊實在很有意思，尤其能從葡萄種植者和釀酒師直接習得釀酒相關知識和經驗，獲益匪淺。還有，能喝到多款未進口入台灣的酒，更叫人開心！」 是哪，三年前的這段期間我們正在澳洲旅行，由於僅停留兩週，除了最後五天去了一趟雪梨之外，其他的時間都在南澳造訪 Adelaide Hills、Barossa、Clare Valley、McLaren Vales 和 Kangaroo Island 等地的酒莊。而待在雪梨的期間也曾經想過是否去一趟澳洲最古老的葡萄酒產區獵人谷（Hunter Valley），後來卻因為熱衷於尋訪雪梨雙年展《All Our Relations》設置在不同區域的作品而作罷。所以即便跑了這麼多酒莊，充其量也只能說是對南澳葡萄酒多一點點認識而已。 因此很高興最近有機會為來自西澳的 Mandalay Road, Shiraz, 2009 這支紅酒做酒食搭配，畢竟能多認識一個產區總是一件值得開心的事。 「Mandalay Road」位在西澳的 Geographe 區域，酒莊主人 Tony & Bernice 夫婦於 1997 年買下這塊土地時尚有全職工作，因此將它規劃成種有少量葡萄，以利做些葡萄酒自家釀造實驗的渡假勝地。後來隨著葡萄園種植面積的擴大，加上夫妻倆人紛紛自原本的工作岡位退休，才百分之百投入葡萄酒釀造銷售的產業。 形狀有如大鼻子男人右側臉的 Geographe 是西澳最年輕的葡萄酒產區，根據土壤和氣候的不同又再分成四個區塊：Harvey, the Ferguson Valley,  Donnybrook 和 Capel，而「Mandalay Road」就位在 Donnybrook。由於「Mandalay Road」貼近 South Preston River 山谷，因此擁有獨特的微型氣候；冬天氣溫極低，夏日夜晚也比 Donnybrook 來得涼爽，使得葡萄成熟所需的時間拉長，進而讓葡萄的香氣更為濃烈，成為此葡萄園的一大特色。目前種植的葡萄品種從早期即有的 […]

The post 【酒食搭配】西澳小酒莊 Mandalay Road 果味豐富的 Shiraz 與台灣皮脆心軟的豬五花 appeared first on basil‧草本新鮮.

]]>