1.0basil‧草本新鮮https://basil.idv.tw/blogbasilhttps://basil.idv.tw/blog/author/basil【試品嚐會】Cacao et Chocolat‧台北光復門市 | basil‧草本新鮮rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="rCmgijADOw"><a href="https://basil.idv.tw/blog/1297/cacao-et-chocolat">【試品嚐會】Cacao et Chocolat‧台北光復門市</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://basil.idv.tw/blog/1297/cacao-et-chocolat/embed#?secret=rCmgijADOw" width="600" height="338" title="“【試品嚐會】Cacao et Chocolat‧台北光復門市” — basil‧草本新鮮" data-secret="rCmgijADOw" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2012/05/3079176809_7435436e4a.jpg300451近幾年終於能夠比較明白巧克力的美好，其中幾個歐洲的品牌，絕對是重大的功臣。從早年所接觸的法國Valrhona，到陸續品嚐的MICHEL CLUIZEL、義大利AMEDEI、比利時Galler和奧地利Zotter，各種莊園可可豆的脾性、可可本身的比重和添加額外香料、水果的風味，都各具特色別有風格。讓人一腳踏入便難以抽身。 也因此，難得於巴黎旅行的幾個星期中，我們會逐一去探訪Michel Chaudun、Patrick Roger、Pierre Herme、La Maison du Chocolat 和Jean-Paul Hevin，試著藉由他們的作品，來體驗了解巧克力的工藝。