是啊，因此肥了一大圈。

山藥千切有很多作法，大師傅都是直接拿起來削薄片之後切絲。
我當然沒有那個功力，所以是去皮之後先切成約莫八公分長的圓柱，
接著切薄片再切絲，最後淋上一點滋味不是太濃厚的醬油和加點山葵，
便大功告成。