日本：2012 冬‧北海道 | basil‧草本新鮮

紀念日前倒下的哲學之木（哲学の木）

basil — Thu, 25 Feb 2016 07:07:03 +0000

僅以過去幾年於不同時段所拍攝的照片，紀念日前倒下的日本北海道美瑛「哲学の木」。哲學之木

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用大吟醸一夜雫酒粕做的甘酒

basil — Wed, 29 Oct 2014 08:41:29 +0000

2012 年的那趟北海道之旅主要目的是賞雪，原訂一路從網走搭火車至美瑛，但因為受到某個因素影響必須在旭川至少住宿一晚，於是緊急修改一部份的計畫，決定多留一些時間給旭川以便造訪當地的日本酒酒造。參訪酒造的過程十分有意思，這個部份會另外寫成專欄，現在要說的則是參訪酒造時所購買的酒粕。這款酒粕「大吟醸一夜雫酒粕」購自《高砂酒造》之明治酒蔵，顧名思義是釀造大吟醸一夜雫的副產物，充滿該吟釀的香甜，屬於酒粕的高級品。造訪酒造的當日除了品飲一系列蔵元限定清酒之外，還喝到以此酒粕製做而成的甘酒，酒香迷人甜味非常細緻，堪稱我喝過最美味的甘酒。也因此立刻決定買一包 800 公克裝的酒粕回台，冬天夜裡加糖加水熬煮後慢慢喝。食材／大吟醸一夜雫酒粕　100 公克水　3 杯砂糖　40 公克做法／將酒粕和水放入小鍋內慢慢浸泡一個鐘頭後，放至爐火上以中小火加熱，過程中使用木匙將酒粕弄碎，讓它充分融入水裡。沸騰時再加糖調味，混合均勻後便可趁熱享用。也可以加一點點鹽來提味。因為實在太好喝，那年的冬天就把它喝光光了。

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[北海道] 美瑛，意外的風景

basil — Fri, 08 Feb 2013 09:00:55 +0000

文字：大A │ 攝影：大A 總是說計劃外的風景特別迷人。不，我不是在暗喻野花香這種主題。是那些不在預期內的風景，總挑旅人鬆懈了心情的時候倏然而來，輕鬆得分，實在拿它沒辦法。繼續閱讀本文…

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旅遊寫真幾枚‧北海道美瑛、丹頂鶴、法國巴黎蒙馬特、日本京都祇園郵便局、龐畢度美術館、北海道屈斜路湖

basil — Sun, 03 Feb 2013 13:38:43 +0000

北海道美瑛列車剛開走，雪還持續下著。丹頂鶴那天搭著蒸汽火車從釧路前往茅沼，下車後列車一開走，丹頂鶴便陸陸續續飛來，三三兩兩一前一後在雪地上漫步。由於雪才剛下不久質地很鬆軟，不時便會發現丹頂鶴的單隻腳陷入雪的深處，呈現出類似跌倒的姿態，很逗趣。能看到這景象真幸運。法國巴黎蒙馬特那個同時沾染著藝術和商業氣息的廣場，總叫人懷念。日本京都祇園郵便局總是不難找到迷人的小角落。龐畢度美術館去龐畢度美術館（Musee National d’Art Moderne-Centre Georges Pompidou）看我很喜歡的現代裝置藝術時，搭乘有著透明外罩的電扶梯上下，便能俯瞰一大半的巴黎，每次都有賺到了的小幸福感。那天雲層雖然有點厚，但是總有縫隙讓陽光透出，於是山丘上的聖心堂清晰可見。北海道屈斜路湖天使光灑在結冰了的湖面上，形成一道晃亮亮的雪白橫線。日本京都兩年前，拿到那秋白那天所拍的照片。法國巴黎逆光，所以連最愛的城市都顯得模糊。

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[北海道] 今晚要吃什麼好？

basil — Sun, 27 Jan 2013 12:30:51 +0000

文字：大A │ 攝影：大A 「要吃什麼好？」和那些關於 ”人生” 或是關於 ”存在” 的議題比較起來，我們顯然花了更多時間在思索這個問題，一日數次。不管是問別人，還是問自己。繼續閱讀本文…

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日本寫真幾枚‧京都梅花、北海道札幌

basil — Mon, 21 Jan 2013 09:18:26 +0000

梅花再過一個月，京都即將進入梅花盛開的時節了。北海道札幌在下雪的國度，宅配也不是一件容易的事情。雪地生活的大智慧。

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[北海道] 載一籃雪花回家

basil — Fri, 28 Dec 2012 06:22:57 +0000

文字：大A │ 攝影：大A 上班前在車站附近找個沒有遮蔽的地方把腳踏車停好，晚上就可以收成一整籃的雪花回家。繼續閱讀本文…

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[北海道] 美瑛聖誕樹，與山崎雪藏

basil — Thu, 13 Dec 2012 01:13:12 +0000

文字：大A │ 攝影：大A 這裡說的「雪藏」並不是山崎出了什麼新口味，而是如字面上所示，被我給藏在雪裡了。繼續閱讀本文…

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北海道札幌必定要去的「森彥」咖啡館

basil — Thu, 05 Apr 2012 09:37:15 +0000

等待的同時，還可細細玩賞大木桌上的擺設、觀看周遭充滿歷史的擺設和佈置。會發現，屋裡頭的每一根木頭、每個用色、每樣物品，都是恰如其分地，與這棟建築完美的結合在一起。沒有一絲一毫的違和感，更沒有什麼是很突兀地被硬擺進來的。會以為，在房子誕生的同時，他們也就跟著一起出現的。也因此，打自己安放在那空間裡頭，只有感到無比的輕鬆自在。

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Vol.4 北海道．被美酒覆蓋的旅行（下）

basil — Sat, 31 Mar 2012 12:35:19 +0000

一眼，就讓人喜歡上這家酒造。頂著厚厚一層雪的日式建築，外牆的深藍色布幕上寫著大大的白色的「酒」，門前飄揚著「国士無双」和「一夜雫」的旗幟，大雪紛紛落下，超有氣氛的。門後方，寬敞的空間，展示了釀酒的過程、用具和從古至今的盛酒容器。另一旁，則是陳列了各報章雜誌書籍所刊登所提及的，關於高砂酒造的資訊和報導、酒造的日曆、工作服、寫真，以及數十款清酒和相關酒製品。

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