乳酪 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/乳酪 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:08:55 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 乳酪 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/乳酪 32 32 簡單版的莓果乳酪甜品 https://basil.idv.tw/blog/3251/berries-mascarpone Fri, 25 Mar 2011 02:01:42 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3251 年初，在阿正廚坊嚐到美味的「冬季限定雙莓乳酪蛋糕」之後，時時想念刻刻回味。於是，趁著另一半去costco採購整箱啤酒時，央求他順道拎回mascarpone cheese、藍莓和覆盆子。想利用這些材料，來依樣畫葫蘆。至於，為什麼是覆盆子而不是草莓，實在是因為我太想念覆盆子的滋味了。

雖說是依樣畫葫蘆，其實是還差很遠。光是紅酒醋的等級，以及小火慢慢熬煮至濃稠甘甜的細活，我就望塵莫及。只能算是粗糙地，製作了一個簡單版本的莓果乳酪甜品。

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]]> 花蓮喜品家的香濃綿密乳酪蛋糕 https://basil.idv.tw/blog/1808/tastejoy-cheese-cake https://basil.idv.tw/blog/1808/tastejoy-cheese-cake#comments Mon, 18 Jan 2010 11:23:47 +0000 http://basil.idv.tw/blog/?p=1808 「這話背後總共傳達了四件事──客人從小孩到八十歲的老奶奶都有；這裡沒有menu；蛋糕內餡是當令食材，可能會缺貨；這是一家晚上八點就打烊的蛋糕店。」光是這幾行寫在「通往花蓮的秘徑」一書中的文字，便讓我們興起，無論如何都要抽空前往的念頭。即使沒有完整的下午茶時間可以利用，說什麼，也要在離開花蓮前，造訪該店，並帶些遠近馳名的乳酪蛋糕回新竹。   於是，在搭車返回新竹前的一兩個鐘頭空檔，快速驅車前往位在明德一街，中信飯店旁的「喜品家」。由於實在沒多餘的時間可以逐一品嚐店內販售的各種糕點，只好貪心地，請康老闆的姐姐，幫我們打包七種口味的乳酪蛋糕組合，準備回新竹好好大快朵頤。 這七款乳酪蛋糕，共包含了「喜品家」最聞名的日種南瓜，以及澳洲原味、營養地瓜、法國紅酒、台灣香蕉、美國蔓越莓和老店芝麻口味。每一個蛋糕都十分飽滿紮實，塑膠湯匙往下探之際，是會感受到些微阻力的。也正因為這麼厚實綿密，因此每個嚐來都讓人格外滿足。雖說原味便已經讓人相當喜歡，但其他口味，其精采的程度更突顯著老闆的用心。 其中，尤以日種南瓜最讓人驚艷和喜愛（無怪乎是店內人氣商品），此外，香蕉和紅酒口味，也都是讓我們一吃就著迷且深深懷念著的。尤其是在每個上班日的早晨，搭配上一壺熱呼呼的東方美人茶，便是可以讓人精神飽滿充滿幸福感的美味早餐。       【相關資訊】 「喜品家」 地址：花蓮市民德一街205號（中信飯店正隔壁1樓） 電話：03-8233179 傳真：03-8246999 營業時間：9:00am-8:00pm（例假日照常營業） 網站：http://www.tastejoy.com.tw/ 2008年‧新櫃登場：台北新光三越百貨信義店A4館B2    

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