保存 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/保存 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 02:48:47 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 保存 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/保存 32 32 日本酒買來之後就盡快放到肚子裡，對嗎？ https://basil.idv.tw/blog/12874/sake-storage Fri, 06 Oct 2017 06:59:47 +0000 https://basil.idv.tw/blog/?p=12874 「日本酒買了之後該如何保存？當然是放在肚子裡最好！」或許是酒鬼之間的玩笑話，但卻又有幾分道理存在喔。 怎麼說呢？ 首先就從會影響日本酒酒質的因素：光線、溫度和空氣說起。 見光死 日本酒和女孩兒的肌膚一樣都非常懼怕紫外線的照射，一旦直接暴露在日光（或者螢光燈、殺菌燈）下，很快就會變質：顏色轉黃變深，以及出現一般稱為日光臭之不討喜焦臭味。因此日本酒的酒瓶多半以黑色、棕色、綠色和藍色為大宗，有些還會以抗紫外線透明塑膠袋（據說有 80% 的隔絕效果）或報紙包覆酒瓶來隔絕外界光線的照射。   繼續閱讀 >>>   從七月分開始在 SAKEMARU 書寫關於日本酒的文章，這是第二篇（八月份），歡迎大家收看。  

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