山藥泥 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/山藥泥 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:07:21 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2017/04/basil_logo_30-1.png 山藥泥 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/山藥泥 32 32 池波正太郎也愛吃的山藥泥飯 https://basil.idv.tw/blog/3358/ikenami-shotaro-tororo-meshi https://basil.idv.tw/blog/3358/ikenami-shotaro-tororo-meshi#comments Thu, 28 Apr 2011 01:30:14 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3358 以往，山藥都是做成千切，沾芥末醬油直接食用。這次，想做做池波正太郎於《食桌情景》一書第121頁中所描述的，在東京一般家庭裡的山藥飯。「都是用略帶清甜的高湯讓山藥泥入味，而我也比較習慣這樣的味道。我們家裡的山藥飯既不會加味噌也不試用燕麥飯，只有加上海苔和蔥花增添香為罷了。」因此，捨棄了添加味噌(少了鄉野氣息)的版本。

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