有田燒 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/有田燒 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:07:23 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 有田燒 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/有田燒 32 32 日本fujidinos媒體聚會@4F Cooking Home https://basil.idv.tw/blog/3444/fujidinos-media-party-4f-cooking-home Tue, 24 May 2011 01:00:55 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3444 此次示範課程所使用的鍋具一共有四款， 《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋 、《有田燒》一人份健康陶瓷摩洛哥蒸鍋 、 《長谷園伊賀燒》健康陶瓷摩洛哥土鍋 和 《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤 。由於試用過第一款健康蒸鍋，因此深知它的便利和好處。後面三款，則是透過此活動，才瞭解到各自的美好特色。尤其是鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤，完全遠超乎我的想像。竟然只需要一點點的油，便能在十分鐘內，輕鬆煎出一尾表皮完整金黃酥脆但依舊多汁的魚來。過程中，不僅不會噴油，也幾乎沒有四散的油煙，更是不沾黏鐵盤。真是讓我嘆為觀止。當下，直想抱一只回家。

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]]> 淺漬蔬菜輕鬆上手‧fujidinos 有田燒 手繪磁器一夜醃漬罐 https://basil.idv.tw/blog/3268/fujidinos-asazuke https://basil.idv.tw/blog/3268/fujidinos-asazuke#comments Fri, 01 Apr 2011 01:01:07 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3268 因此在健康概念越來越盛行的現在，淺漬的方式逐漸被重視和推廣。通常建議用來去水的鹽比例，在 4～5%（最好要在 8% 以下）之間，既能保持漬菜的爽脆程度，也能讓乳酸菌順利繁衍同時抑制壞菌的產生。不過，在低鹽醃漬的情況下，漬菜容易隨著時間拉長而開始滋生其他的微生物；因此醃好的漬菜，越早吃完越好。

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