與 fujidinos日本生活購物網 合作這幾個月來，深深認同他們所挑選販售的產品，每一樣試用過後的鍋子器具，都成了我的心頭好。也因為多了這些好用的廚房用具，不僅增添了料理的豐富度，甚至還讓過程變得更為便利省時。讓人大為激賞。
上週六，應邀參與fujidinos日本生活購物網於 4F Cooking Home 所舉行的媒體會。藉由該活動，讓長期使用他們家產品的Eta老師，來向與會者示範如何使用幾款經典的鍋具，輕鬆快速料理出一桌美味的佳餚。
內心充滿期待地，比預定時間早一點點抵達那，花了一段時日改裝過後的4F Cooking Home。沉靜的灰黑色牆面上，以幾幅手繪畫作、咖啡色書架、綠色植物為妝點；又寬又大的厚實木桌擺在入門後空間的中央，多了可以展示鍋具和讓大夥休憩閒聊的座位；自然光依舊從陽台上穿透進來，在室內形成忽明忽暗的光影。一如先前於facebook上看到的照片一樣，新的4F Cooking Home，給人一種洗練簡約的美感。
我們靜靜於外頭等候非凡新聞的拍攝工作完成後，才進到上課用的廚房，且見到持續忙碌著的Eta老師。逐一入座後，一邊品嚐著剛做好的蘋果香蕉蛋糕，一邊看著Eta老師示範著料理的製作。
此次示範課程所使用的鍋具一共有四款， 《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋 、《有田燒》一人份健康陶瓷摩洛哥蒸鍋 、 《長谷園伊賀燒》健康陶瓷摩洛哥土鍋 和 《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤 。由於試用過第一款健康蒸鍋，因此深知它的便利和好處。後面三款，則是透過此活動，才瞭解到各自的美好特色。尤其是鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤，完全遠超乎我的想像。竟然只需要一點點的油，便能在十分鐘內，輕鬆煎出一尾表皮完整金黃酥脆但依舊多汁的魚來。過程中，不僅不會噴油，也幾乎沒有四散的油煙，更是不沾黏鐵盤。真是讓我嘆為觀止。當下，直想抱一只回家。
另外，Eta老師自行帶來的《la base有元葉子》黑色簡約風弧形湯匙 ，不僅拿來順手，加上淺薄的勺身設計，更利於將鍋內剩餘的少許湯汁撈出。也是好工具一枚。
至於當天究竟料理了些什麼，就以接續的照片來說明吧。
圖說：當天準備的食材真的很多，擺了滿滿一桌
《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋 最大的好處，除了聚熱佳傳導均勻外，便是可以同時準備兩道料理。像是，下鍋拿來煮湯、煮粥、燉肉，蒸盤拿來蒸點鮮蔬、鮮魚、肉片或燒賣，也可以下鍋熬煮紅豆湯，蒸盤蒸點米製類糕點，都很便利。
而且，無論是蒸盤或是下鍋，都很適合直接端上桌。因此，也可節省餐後收拾清潔的盤碟數量。
圖說：利用遠紅外線健康蒸鍋的上層，蒸當季蔬食（櫛瓜、新鮮蠶豆、四季豆、蓮藕和青花筍），灑點鹽之後，蓋上鍋蓋蒸數分鐘
圖說：蒸好後，可以依照喜好，淋上少許的麻油提香提味
圖說：拿開上層蒸熟的蔬菜，竟然出現下面這鍋看來美味鮮甜的鮮蔬丸子湯。這就是此款健康蒸鍋極大的好處之一
圖說：湯鍋內的大湯勺，便是讓大夥讚譽有加的《la base有元葉子》黑色簡約風弧形湯匙
《有田燒》一人份健康陶瓷摩洛哥蒸鍋 、 《長谷園伊賀燒》健康陶瓷摩洛哥土鍋 這兩款鍋具，除了鍋蓋造型不一樣之外，功能其實是相同的。都是利用形狀略高的蓋子設計，讓食材因為受熱所蒸發的水氣，能夠被蓋子擋住在裡頭被循環利用，因而無須添加額外的水分或油脂。可以充分展現食材的原味。
非常適合一人用餐時使用。
鍋底先鋪上當季的新鮮蔬菜，上頭再隨心情，放點牛羊雞豬肉片，或是鮮魚片；蒸熟後，直接端上桌，搭著白飯，便是健康美味的一餐。
圖說：《長谷園伊賀燒》健康陶瓷摩洛哥土鍋（鍋蓋沒拍到），蒸好的魚（石斑），透亮鮮嫩，只需要一點點鹽提味，變非常好吃
就是這只《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤 讓我大為心動。
新鮮的赤鯧處理乾淨，擦拭掉多餘的水分，於肚子內塞入紫蘇和黃檸檬片，備用。鐵盤內只需薄薄一層油，熱鍋後，便可將赤鯧擺入。靜靜等候，待煎至金黃色之後，再翻面。同樣，煎至另一面也呈現漂亮的金黃色，並確定魚身較厚的部分已經熟透，便可起鍋。
在這過程中，我就坐在爐火的前面。在抽油煙機未開的狀態之下，既沒見到濺起的油花，也未聞四散的油煙味，讓我深深折服。
圖說：煎好的赤鯧，表皮乾爽魚肉多汁鮮嫩，呈現出恰到好處的美味
另外，也可用這鐵鍋，將醃製過的肋排表面煎酥脆後，放入健康蒸鍋內，以中小火紅燒。當然，紅燒的同時，亦可搭配蒸盤，再蒸點什麼其他料理來搭配。
圖說：忙過一陣子之後，也該坐下來，好好享用啦
【相關資訊】
上面提到的鍋具，fujidinos日本生活購物網 都買得到
4F Cooking Home，是個讓廚藝更精進的好地方
非凡新聞的報導：;
