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以日本數寄屋橋次郎壽司之神米醋來自製美乃滋和蛋沙拉

美乃滋的原料很簡單:蛋、油、米醋和鹽;正因為簡單,才更需要用不簡單的食材來製作。

挑選健康的一只雞蛋、選用初榨橄欖油和透溫潤酸味的米醋、加一些些層次豐富的海鹽,有點耐心,慢慢添油攪打,就能換來一小缽好吃得不得了的美乃滋。

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以日本數寄屋橋次郎壽司之神米醋來自製美乃滋和蛋沙拉

美乃滋的原料很簡單:蛋、油、米醋和鹽;正因為簡單,才更需要用不簡單的食材來製作。

挑選健康的一只雞蛋、選用初榨橄欖油和透溫潤酸味的米醋、加一些些層次豐富的海鹽,有點耐心,慢慢添油攪打,就能換來一小缽好吃得不得了的美乃滋。

basil

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旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者

SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier,經營個人網站《basil‧食旅手帖(原為「草本新鮮」)》,目前任職於《艾雷重擊 Whisky AGE 威士忌社團》。 曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 專欄邀稿商業活動、商品試用之合作邀約,請與我聯繫:basilliu@gmail.com
艾雷重擊・Whisky AGE

艾雷重擊 Whisky AGE 威士忌社團

通常只要是三分熟以上的朋友,就會知道我們對酒有著濃厚的興趣,旅行時拜訪酒的產區酒莊酒舖子的時間,大概都還比找生活器具的時間來得多。在這裡,我們會介紹市面上少見而美味的威士忌,歡迎喜愛威士忌或有送禮需求的朋友加入。
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