沖繩鶏そば屋 いしぐふー‧滋味溫柔舒服的雞湯麵

特選そば的そば指的不是蕎麥麵,而是使用自家農園生產的小麥揉製而成,如我們家常手工拉麵般的麵條。湯底則選用地雞慢慢熬煮成略帶乳白色鮮甜清爽不過分濃郁的風味,雞肉有二款(均為やんばる地鶏),一種簡單燙至七八分熟以鹽和胡椒調味,一種則是表面炙燒呈淺褐色微微噴香;前者柔嫩後者較有口感,交錯著吃相當不錯。

Read more

食物攝影

為了設計酒食搭配食譜,以及呈現《DIPOLE‧台鋪》商品之真實使用情境所拍攝的餐桌風景。

於日本旅行時,總想多喝幾款日本酒

「於日本旅行時,總想多喝幾款日本酒。」雖然是模仿池波正太郎《散步時,總想嚐點美味小品》此書書名所造的句子,卻實實在在是我的真心話,而且很努力朝這目標邁進。當然也是因為能扛回台灣的酒數量是極少的,所以更要想盡辦法在當地多喝一些。

Read more

近期閱讀的書

瘋關西 京都の平熱:哲學家眼中的京都小日子 巴黎之胃 老派東京:編集長的東京晃遊札記 表裏日本:民俗學者的日本文化掃描 江戶的餐桌:美味無比的雜學知識

basil 劉婉懿

旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者

SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier,經營個人網站《basil‧食旅手帖(原為「草本新鮮」)》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

※ 個人網站《basil‧食旅手帖》以及《DIPOLE‧台鋪》購物車平台均為自己架設。

食物攝影商業活動、網站架設之合作邀約請與我聯繫:basilliu@gmail.com

《DIPOLE‧台鋪》

一間小鋪子,分享我們喜愛的生活用品。

《DIPOLE‧台鋪》 感謝這六年來給我們的各種支持與鼓勵。很遺憾的在此宣布:《DIPOLE・台鋪》就要結束營業了。從 5 月 1 日晚間 9 點開始, 6 月 30 日晚間 24 點結束,全館四折起,一件不留。

手上還有會員積點的朋友,我們當初說好點數可以用到台鋪的最後一天,所以出清期間當然還是可以折抵消費的,別忘了使用。

出清至售完就結束,歡迎大家回來逛逛,帶個幾件作為這間網路選品店曾經存在過的紀念吧。

再次感謝!