以日本數寄屋橋次郎壽司之神米醋來自製美乃滋和蛋沙拉
美乃滋的原料很簡單：蛋、油、米醋和鹽；正因為簡單，才更需要用不簡單的食材來製作。
挑選健康的一只雞蛋、選用初榨橄欖油和透溫潤酸味的米醋、加一些些層次豐富的海鹽，有點耐心，慢慢添油攪打，就能換來一小缽好吃得不得了的美乃滋。
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豐富果味微酸有堅果香氣的西班牙 PEDRO XIMENEZ 雪莉醋與油潤鮮香的西班牙 5J 後腿生火腿
尤其是這款西班牙 PEDRO XIMENEZ 雪莉醋，風味非常高雅細緻，在葡萄和紅色漿果的酸味主調中，還透著猶如雪莉酒的氣息，以及帶有桶味的堅果香氣和滋味，複雜且誘人。尤其跟食物搭在一起時，酸度會轉變得柔和，果味會被放大，然後提引出其他食材的特色和風味，太讓人喜歡。
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一盅美味的西班牙傳統大蒜蝦 gambas al ajillo（Garlic Shrimp）
將奶油、橄欖油和蒜末放入烤盅內，放入已經預熱好的烤箱內以攝氏 250 度烤至油的表面出現泡泡（約莫 10 分鐘左右）。取出後，迅速將處理好的鮮蝦和適量海鹽放入烤盅內，再放回烤箱續烤約 5 分鐘。最後再灑上青蔥細末便可上桌享用。
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功能很多超好用之 Bodum 加熱式電動奶泡機，以及雙層玻璃杯、雙層不鏽鋼隨行杯
Bodum 電動奶泡機不單單只是「電動」奶泡機這麼簡單而已。程式的設計讓操作更為直覺，流程更為順暢，不必守在一旁、無需額外計時，就能輕鬆又優雅地將奶泡打得超綿細、牛奶加熱至最適當的溫度、鮮奶油打發至最滑順的狀態。而且牛奶容器內側採用防滑塗層，不容易沾黏，加上活動式磁驅攪拌棒也好拿取，整體清洗起來簡單又容易。好使用，好保養，實在太讓人喜歡了！
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第一次自製鹽滷豆腐就上手
加熱豆漿至攝氏 75度左右，以豆漿：鹽滷=150：1 的比例點漿，靜置 30分鐘成豆花，入模重物壓 10分鐘，即得一模漂漂亮亮亮的嫩嫩的豆腐。切一小塊入口，嗯，帶著一點點鹽味，豆香十足。
泰式風格百搭醬&最強也最不費心之白切肉做法
「以魚露為基底，辣椒切一些，擠上檸檬汁，再加點椰糖，混合均勻就可以使用。平常冰在冰箱保存，什麼肉都可以拿來沾，白切肉立刻變得超好吃。」
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傳統市場少見的櫻桃蘿蔔，拿來當沙拉食材好好吃
把它們通通洗乾淨，去頭去尾切薄片、櫛瓜用削皮刀刨長薄片、水果甜椒切細長段（我用了黃色橙色二種），全部混合裝盤後，撒些鹽、淋好多好多上好的初榨橄欖油，試一下味道，頗好吃。那就把原本還要添加的紅酒醋先省下來。仔細拌勻了吃，好清甜好爽口好喜歡。
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清甜好吃又夠味的漬紅蘿蔔小菜
紅蘿蔔洗淨去皮，以削皮刀刨下長長的薄片，放入小缽內，以少許鹽巴輕輕抓一抓，放個十分鐘讓它軟化出水。通通擰乾水分，放入另一只乾淨的容器內，與米醋、砂糖和橄欖油充分混合均勻，就可以吃了。我喜歡放入冰箱冷藏個一小時左右再上桌，風味會更融合。
自製培根與煙燻培根，美味又安心
自製培根其實一點都不難。先花點時間醃漬入味，再讓它風乾熟成或低溫烘烤即可。想要更增添風味的話，最後加上煙燻的步驟，不僅表面會呈現出漂亮的黃褐色，還有迷人的燻香氣息。大塊培根做好之後，切成自己喜歡的厚度，以保鮮膜分片包裝冷凍。每次取出所需的量使用，非常便利。自己做的好吃又安心。
鐵鍋烤免揉歐式麵包
鐵鍋烤免揉歐式麵包之再進化。 步驟依舊簡單，只需要耐心等待麵包慢慢發酵，不需要事先預熱鑄鐵鍋僅需拉長烘烤時間，照樣能烤出表皮酥脆、裡頭柔軟有彈性的歐式麵包。只要照著做，一定能成功！