《Let’s Brew！自釀啤酒完全指南：第一本由台灣精釀啤酒師撰寫！完全圖解，毫不保留！》 一邊讀著這本書，一邊在內心盤算著，若採用全麥芽釀造的話，那麼既要準備一只 25 公升的糖化鍋、糖化過濾裝置，還要購入另一個同樣尺寸的煮沸鍋，會佔掉廚房太多空間而且工序繁複。考量還只是初次釀造，改以 BIAB 袋中糖化法的話，就可以只備一個大鍋，讓它兼具糖化和煮沸的功能，感覺非常可行。對了，還得購入一個小冰箱才行，這樣才能有效控溫。第一次的話，釀什麼風格的啤酒好呢？比利時三倍啤酒（Tripel）？不不不，生手一開始就挑戰高酒精濃度的啤酒，似乎有演變成找自己麻煩的可能；德式小麥啤酒（Hefeweixen）？據說是非常適合在家自釀的酒款，又帶有特有的香蕉氣味，好像頗不錯；還是美式印度淺色愛爾（American IPA）？畢竟是自己最愛的酒款，一定可以順利上手才是。