basil‧食旅手帖

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小b的第一次廣播訪談‧於中廣《吳恩文的快樂廚房》

由於出了《草本新鮮的飲食筆記》一書,因此有了生平第一次上廣播節目的機會。10月22日早上11:30~12:00於中廣流行網《吳恩文的快樂廚房》節目中接受訪問,主要聊到身分的轉換、小時候的飲食記憶、出國旅遊的美食經驗和書中的兩道食譜。 其中的兩道食譜分別收錄於新書《草本新鮮的飲食筆記》: p.026 記得用愛心攪拌 / 番紅花燉飯佐香料雞腿‧海鮮青花菜燉飯 p.162 從沒開始過的起點 / 肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬 歡迎購書閱讀。 ↑ 中廣流行網的錄音室

好友貓兒出的第二本書《貓兒的幸福餐桌》

也因此,當她開始籌劃第二本食譜書《 貓兒的幸福餐桌:60道來自味覺記憶的料理筆記 》時,我是充滿著期待的。期待著 ,那一道道充滿貓兒特色料理的問世;也期待著,在家中依照書上的 食材步驟,來複製著那美妙的滋味。當然,更加期待,能夠親自嚐嚐 貓兒端出來的豐盛饗宴。

怎能不推薦敦子老師的《敦子的食堂》

喜歡敦子老師以「寫日記一樣的輕鬆心情」所書寫的這些文章,讀起來很舒服,也有一點點窺探她的生活的有趣感。「寫日記一樣」的描述(P.59),是敦子老師於書中所提及;我倒覺得,比較像是在說故事。說著,她在日本的飲食故事、喜歡的廚房用具故事、法式日式台式甜點的故事、在台灣購物享用小吃的故事,以及,在台灣教日本料理的故事。

怡蘭的《終於嚐到真滋味》

翻開書頁,快速地瀏覽過一次,除了呈現著各種佳餚的彩色照片,相當吸引人之外;那一幅幅比A4尺寸略大一些的,由王傑所繪的圖畫,也格外吸睛。在真正開始閱讀文章之前,忍不住,小心翼翼地將一頁頁展開,仔細欣賞。同時,也想像著,怡蘭會如何訴說關於這些地點的食物滋味。

跟著《貓兒的玩樂廚房》做料理

這本書,除了幾道比較費工夫花時間的料理,如油封鴨腿、白菜燉雞湯、中式牛肉羅宋湯之外,大部份都是在一個鐘頭甚至是三十分鐘內,可以快速完成的。非常適合於假日備齊食材,平常日的下班後,快手烹調。因此,《貓兒的玩樂廚房》這本書,不僅適合家庭主婦,也非常推薦給忙碌卻又不想在吃食上馬虎的上班族。

飯島奈美的《LIFE 家庭味:一般日子也值得慶祝!的料理》

而每則食譜,都有飯島奈美用一小段文字來描述的場景/情境設計,除了在製做享用不同料理之際,都能有不同的心情感受之外;也提供了讀者,於不同場合、節日,可以做些什麼料理的建議。像是《兩人份的早餐》的「這次是以兩人開始共同生活的第一天的早餐為設定。雖然是一如往常的早餐,但不想做得太過普通讓對方失望,所以想辦法做得更加美味。抱持著這樣的心情來烹調就對了!」;像是《小小慶祝會的散壽司》的「加薪、成績進步、比賽得到第一名。這道料裡充滿了家族慶祝的喜悅氣氛。」;像是《忙碌時刻的親子雞肉蓋飯》的「大掃除、重新佈置、搬家。這種時候家裡總是忙成一團。於是設計出這道可以快快吃完又很美味的午餐。」……等等的描述,讓人能更快進入情境。

一本值得擁有的書《裸食:好食好日好味道》

Min,是一個透過網路,認識了相當多年的好朋友。認識的當年,她已經移居美國多年。我們總是透過網路上的文字,來瞭解熟知彼此的生活。知道她,一直醉心於文字的書寫和創作;也知道,為了能將嘔心瀝血煲出的一篇篇文章付梓,花了多少時間、心力。因此,當獲知終於扣上最後一個環節,順利進入最後階段時,是為她感到相當高興的。而經過的許多時日的等待,她的新書《裸食:好食好日好味道》,終於在今天問世了。 圖片來源:博客來  

4F 出書啦《4F 料理生活家課程精選》

4F Cooking Home出書了。 這本由「一起來出版」所出版發行的《4F料理生活家課程精選》,主要收錄了歷年來,曾經於4F Cooking Home教授過的食譜。分成「系列課程」和「主題課程」兩大部分。前者為外籍老師們設計的,關於他們家鄉的經典料理與自己的家傳私房菜;後者則為料理結合藝文的跨界創意,看看如何將村上春樹書中所提到的,或是電影裡出現的料理,真實展現在眼前。因此,它不單單只是一本提供材料和做法的食譜書,它還說著電影、書籍、城市與料理間的故事。  

金曲音樂週‧華山創意文化園區

在一連整個星期都陰雨綿綿,終於放晴的上個週六,我們搭了捷運藍線進台北市探險。 不知道是白晃晃的陽光,還是酒精濃度 12 度比利時啤酒的關係,讓我們光是站立在街頭背後便冒著汗水。 「如果可以端著小小一杯的威士忌,邊看著邊喝著,那就太完美了。」在走出當代藝廊時,你這麼說著。沒想到,看完森山大道(Daido Moriyam)的黑白攝影作品後,你的感想是這樣。「不,其實,會有衝動想多拍一點黑白的照片。」你解釋著。 好吧,那就到即使拉掉彩度仍舊很有味道的華山創意文化園區走走逛逛吧。  

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