basil‧食旅手帖

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賦茶 Chanteaz

台北賦茶 Chanteaz‧好喝的自然農法野放茶

內所使用的茶葉,除了潽洱來自中國之外,其餘的茶款均產於南投的魚池鄉和奧萬大。採取不灑農藥、不用有機肥料的野放方式讓茶樹自然生長,既能保有茶葉更多的自然風味,喝來也更無毒安全。現場熱泡再冰鎮的茶湯,比起直接冷泡款來說,香氣更為迷人、茶的滋味也較鮮明紮實,的確是把茶該有的豐富滋味給呈現出來。

永心鳳茶

永心鳳茶‧喝杯美味冷泡茶的好地方

花蓮蜜香紅茶顏色較淺,走的是上揚優雅調性,花蜜般的香氣徐徐襲來,入口至尾韻是不同層次的甘甜。
合歡山紅茶顏色較深,走的是扎實飽滿調性,嗅聞起來給人甜美可口的印象,喝起來則是略為厚實的茶感,入喉後緩緩回甘。
二相比較猶如美少女對上男子漢,很有意思。我都喜歡。

富興米店

板橋菜市場內風格清新的選物米店《富興米店》

既然是米店,當然有許多台灣在地的米款以及頗受好評的泰國茉莉香米、日本魚沼越光米可供選擇。此外,也有許多圍繞著吃飯主軸的商品:能煮出好吃米飯燉出好吃菜色的土鍋、烹煮料理所需的調味料、佐飯佐粥的豆腐乳、搭餐的啤酒日本酒、餐與餐之間去油解膩的茶,還有以米為原料利用米糠油油炸製作而成,帶有米香和檸檬酸滋味的下酒零食……

Meze 槑喆

Meze 槑喆‧滋味豐富精緻可口的小食堂料理

才剛吃第一道小卷生菜沙拉,就讓我喜歡上「Meze 槑喆」了。以鐵鍋炙燒過的小卷表面略帶金黃,不斷竄著鮮香,質地柔軟有彈性還十分多汁,可見火侯拿捏得恰到好處;拌了自家製辣油的生菜清甜爽脆,搭著一起吃微微的辣度立刻提升了小卷的甜美,是美妙的組合。

PEKOE X 啤酒頭‧洛蜜啤酒和荔蜜啤酒

PEKOE X 啤酒頭‧洛蜜啤酒和荔蜜啤酒

原本拎了冰啤酒打算到附近的公園邊欣賞美景邊喝,沒想到才沒幾分鐘整個人就快熱暈且酒都快不冰了,一個緊張還是速速帶回家慢慢享用。(掩面) 中午開的這二瓶是 PEKOE 與啤酒頭共同合作的德式小麥啤酒(近來跨界合作的商品似乎越來越多也都頗有意思),都是使用產自台中大甲的「十八麥」小麥來釀造,再分別加入「台灣荔枝花蜜、荔枝乾」或「台灣龍眼花蜜、台東洛神花」來做風味上的變化。

台南小旅行之吃(上)

為了參加「京都職人咖啡 × 森/CASA at 毛院子」這場活動,特地安排了一趟二天一夜的台南小旅行。說是旅行,基本上是以吃為主所串起的行程,中間再穿插著逛逛老街看看老建築,差不多就把時間給塞滿了。也幸好台南的小巷弄以及建築實在太好看,讓我們捨不得騎機車走馬看花,全靠雙腳在點與點之間移動,消耗了更多的體力正好可以吃下更多的食物(笑)。不過就算是如此,也才造訪了列在清單上的一部分店家而已,其他想吃的也只能留待下一次了。

Mama thai 11 的新一季菜色實在太好吃了

Mama thai 11 的新一季菜色實在太好吃了。 很幸運地於週日提前享受到十月中旬即將推出的新菜色,無論是視覺或者是口味上,都與氣溫越來越低的秋冬很合拍。從前菜、主菜到甜點都相當精彩,也都展現了阿泰老師的用心和特色,且最讓人開心的莫過於上桌的幾乎都是一般泰式餐廳所吃不到的料理。有些是泰國的市場菜(市井小民平日至市場時所吃的)、有些是家常菜(這一類的變化可大了,畢竟每個家庭都有屬於自己的味道)、有些則是餐廳料理,通通都有阿泰老師的巧思。

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