basil‧食旅手帖

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比利時根特黃芥末醬老鋪以及購回的黃芥末醬

黃芥末醬老鋪 除了搭船遊運河,來到比利時根特,還有一件事情一定要做:即是造訪地址為 Groentenmarkt 3,有著墨綠色門框、用白色書寫店名、於19世紀中葉便開業的,手工黃芥末醬《vve tierenteyn-verlent》老鋪。 不算大的矩形店面擺放了各種玻璃罐和陶瓷罐。櫃檯內帶著親切笑容的中年婦人,正招呼著比我們先到的老奶奶。回頭一看,一位年輕的女孩已經悄然排在我們身後。

比利時根特‧去散散步吧

比利時 根特 若提到被運河貫穿的比利時城市,除了最為著名的布魯日之外,同樣讓人津津樂道的便是根特(Gent)了。 旅遊書《Discovery Channel 比利時》裡提到, 約翰伊夫林(John Evelyn)這位英國作家,曾於1641年寫了「雷爾河和斯克爾特河交會於這座廣闊的城市,將之分割成26座島嶼並以橋樑來相互連結,猶如威尼斯。(The Ley and Scheld meeting in this vast city divide it into 26 Islands which are united together by many bridges somewhat resembling Venice.)」無論,根特是否如他所描述的類似威尼斯,光是知道有運河流貫其間便足以吸引我們。何況,英國小說家薩克來(Thackeray)曾提及,「從沒見過一個城市裡,有那麼多的啤酒屋。」更加深了前往探訪的興致。

貓都不理之比利時布魯日魚市場

在離開布魯日的前一個早晨,和另一半踩著輕快的步伐,開心前往與Burg Square只有一河之隔的魚市場(Vismarkt)。天氣相當晴朗。雖然是當風吹來,仍會讓人下意識拉高衣領的低溫;但是,在有陽光照射的時候,沿著河岸散散步是非常舒適的。看著地面上的景物,一一映照在沒有一絲波紋的河面上,讓人忍不住拼命按著快門。也因此,忘了走了有多久有多遠,忽然之間,穿過市政廳旁的Blinde-Ezelstraat小徑,逆著光的那頭,便是心裡惦念著的魚市場。

比利時布魯塞爾長廊內的精緻房間 B&B Galeries Vaudeville

牆壁是摻了點灰和綠的米黃色,上頭吊掛著一幅幅描繪女性眮體的圖畫。天花板的垂燈、矮櫃的檯燈和床頭的小燈,賦予整個空間柔和溫暖的色調。赤腳踩踏在木質地板上,或是整個人窩在純白的床褥床鋪間,都有如回到家一般的舒服安適。水量充沛水溫恰當且空間寬敞的淋浴間,可以讓人暢快地洗去一身的疲憊。”Loulou”的確是個我們很喜歡的房間型態。若真要說有什麼讓人感到缺憾的,那就是沒有提供吹風機這件事了吧。

於比利時布魯日愛湖畔,來個激吻!?

天灰陰冷,彷彿雨即將落下的傍晚,我們從靠近半月酒廠(De Halve Maan)的河邊開始散步。隨時可見觀光船於此處掉頭。而原本在河上悠游的天鵝和水鳥,或許是早已習慣船隻的來回穿梭,即使受到干擾,仍絲毫不顯匆忙,僅以優雅緩慢的姿態閃躲。再往南邊走,進入較為開闊的「愛湖」,眼前是起起落落頻繁的小白鳥、筆直参天的林蔭小徑和湖畔建築倒映於水面如畫般的景色,讓我們忍不住放慢腳步,依偎著另一半,沉浸在這一片靜謐的美好中。

比利時布魯日河堤旁的四座風車

下了觀光船之後,我們沿著Rozenhoedkaai往東側前行,穿過一長段幾乎無觀光客出沒的住宅區,來到外圍的運河。於巷底最先出現的,是高起的綠色河岸和一棵略帶幾許黃色彩的大樹。轉個彎,有著白色身影、黑色屋頂,張著紅黑葉片的風車,便佇立在眼前。

比利時北海畔奧斯坦德(Oostende)的 De Mangerie,有著令人回味不已的淡菜

面對著香氣四溢的整盆淡菜,內心滿是喜悅。不管淡菜的殼是否燙手,便一顆一顆挖起橙紅鮮嫩的部分送入口中。先是香料的氣味竄入鼻腔,旋即,鮮甜的海潮味迅速於舌面上漫開,肉質既柔軟又有彈性,大小適中,好吃極了。比利時淡菜,果真名不虛傳。原以為一口氣吃上這麼一大盆,會太膩,不料,不僅吃著精光,連盆底的湯汁,也全用麵包沾著吃乾抹淨。太令人滿足了。

比利時布魯日‧從運河上看你的美

悠游於河面上觸手可及的水鳥、河畔專屬的露天用餐情景、站在橋上往下探之老夫妻的表情、牆面上堪稱最小的窗戶、看似高聳入天的建築,甚至是穿過橋面下短暫的黑暗,都成了一幅幅既熟悉又陌生、引人入勝的圖畫。就連我們散步了多日的旅館外風景,也因為降低了角度去觀看,都給了我們不一樣的感覺。窗台上妝點的小花、屋頂上的細緻雕塑、路燈的形狀、牆面上的花紋,彷彿都在此刻,顯得格外鮮明清晰。

安靜和低調,是比利時伯格廣場(Burg Square)最迷人的特色

沿著鐘樓前的 Breidelstraat 前進數十公尺,便是匯集了宗教和政府公共機構之建築的伯格廣場(Burg Square)。於小巧的廣場上,被認為是最特別的建築當屬建造於 1376 年,布魯日最年老也最漂亮的市政廳(Stadhuis)。四角形哥德式建築,外牆則裝飾著純白色的歷史人物雕像(初始,這些雕像都是有著鮮明色彩的,但是於法國大革命後被摧毀,後人重建才改為純白色的),裡頭以橡木雕刻的穹頂,是其主要的特色之一。  

比利時世界遺產之一:布魯日市場廣場(Markt)

這座座落在整個布魯日古城中央位置、交通要塞的市場廣場,給人最初且最深的印象,莫過於色彩鮮豔排列整齊的山形牆,以及廣場上為數眾多的馬車。隨時可見駿馬拉著車,以帥氣的姿態踩踏在石板路上,為觀光客介紹著布魯日的美麗。「踢躂,踢躂,踢躂……」不絕於耳。另外同樣不容忽視的,便是那高達三百公尺的哥德式鐘樓。它以那於十五世紀末才真正完工,被稱有點像結婚蛋糕的八角形頂層,最具特色。若是循著那366級階梯上到最頂端,便能將布魯日的完整景色(紅磚瓦屋頂、起伏的地形和蜿蜒的河流),盡收眼底。  

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