比利時根特黃芥末醬老鋪

黃芥末醬老鋪

除了搭船遊運河,來到比利時根特,還有一件事情一定要做。那便是造訪地址為 Groentenmarkt 3,有著墨綠色門框白色店名於19世紀中葉便開業的手工黃芥末醬《vve tierenteijn-verlent N.V》老鋪。

不算大的矩形店面擺放了各種玻璃罐和陶瓷罐。
櫃檯內帶著親切笑容的中年婦人,正招呼著來購物的老奶奶。此外,還有一個年輕女子在排隊。

比利時根特芥末醬老店

等待的空檔,我們打量著那些瓶瓶罐罐的尺寸,研究該購買多少的皇芥末才恰當。最後,挑選了一個比大茂黑瓜稍微寬且高的玻璃瓶,且隨著老闆娘的腳步來到店的最裡頭,空氣中的黃芥末醬氣味越顯濃厚。定睛一看,原來靠牆的大木桶內,就是那手工黃芥末醬。

濃稠的深黃褐色液體,用木杓輕輕舀起,滑落的質感有如質地良好的熱巧克力。將玻璃瓶裝至九分滿,鋪上透明塑膠層防漏,蓋上金屬瓶蓋,我們專屬的黃芥末醬便到手了。

返台後開瓶,除了香氣格外奔放之外,嚐起來的滋味是溫潤中帶點個性的,搭上各種肉品都很恰當。

 

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

2 comments on “比利時根特黃芥末醬老鋪

  1. 這家有著各式各樣瓶瓶罐罐的小店真的很可愛呀!(尤其是架上的陶瓷罐,燕瘦環肥的各種身材真的很有趣呢!)如果不說,還不知道是賣黃芥末的店!真希望有機會到比利時造訪這家小店!

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