比利時根特黃芥末醬老鋪以及購回的黃芥末醬

黃芥末醬老鋪

除了搭船遊運河,來到比利時根特,還有一件事情一定要做:即是造訪地址為 Groentenmarkt 3,有著墨綠色門框、用白色書寫店名、於19世紀中葉便開業的,手工黃芥末醬《vve tierenteyn-verlent》老鋪。

不算大的矩形店面擺放了各種玻璃罐和陶瓷罐。櫃檯內帶著親切笑容的中年婦人,正招呼著比我們先到的老奶奶。回頭一看,一位年輕的女孩已經悄然排在我們身後。

vve tierenteyn-verlent

vve tierenteyn-verlent

等待的空檔,我們仔細觀察架上瓶瓶罐罐的尺寸大小,商量著究竟該買多少的黃芥末醬才恰當。幾經猶豫後,終於跟老闆娘要了一個比大茂黑瓜稍微寬且高的玻璃瓶。拿著空瓶的老闆娘往裡側走,我們立刻隨著她的腳步來到店的最裡頭,哇~突然飄散著濃厚的黃芥末醬氣味。定睛一看,原來一旁的大木桶內,裝的就是手工黃芥末醬,難怪味道如此鮮明。

vve tierenteyn-verlent

老闆娘用木杓輕輕舀起一瓢,濃稠的深黃褐色液體便如綢緞般滑落進玻璃瓶內,直至九分滿後才鋪上透明塑膠層防漏。蓋上金屬瓶蓋,仔細用印了店名的包裝紙包好,我們專屬的黃芥末醬便到手了。

vve tierenteyn-verlent

 

戰利品黃芥末醬

返台後開瓶,除了香氣格外奔放之外,嚐起來的滋味則是溫潤中帶點個性的,搭上各種肉品都很恰當。

vve tierenteyn-verlent mustard

vve tierenteyn-verlent mustard

vve tierenteyn-verlent mustard
↑ 佐羊排超美味

 

店家資訊/

手工黃芥末醬《vve tierenteyn-verlent》老鋪
Groentenmarkt 3 9000, Gent, Belgium

造訪日期:2009.10.14

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2 comments on “比利時根特黃芥末醬老鋪以及購回的黃芥末醬

  1. 這家有著各式各樣瓶瓶罐罐的小店真的很可愛呀!(尤其是架上的陶瓷罐,燕瘦環肥的各種身材真的很有趣呢!)如果不說,還不知道是賣黃芥末的店!真希望有機會到比利時造訪這家小店!

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