basil‧食旅手帖

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國營昭和紀念公園銀杏

銀杏紅葉都美翻了,於秋意濃的東京國營昭和紀念公園

原本只是衝著黃澄澄的銀杏並木才造訪国営昭和記念公園的,沒想到紅葉也美翻了呢。由立川口進入国営昭和記念公園,右前方即是有名的銀杏並木區「カナール(運河)」,鋪天蓋地的黃就此展開。秋日溫柔的陽光讓銀杏葉顯得格外透亮,篩過葉片的光線則在銀杏地毯上形成漂亮的光影,美極了。

Tokyo Midtown 聖誕點燈

迷人的東京聖誕燈飾‧推薦景點以及點燈活動介紹

此趟東京行出發之前從幾個日本網站得知,許多區域、街道和 shopping mall 都約莫於 11 月中旬便開始點亮聖誕燈飾,且持續至聖誕節當天或者是隔年二月中,亦即我們造訪的期間(11月下旬~12月初)正好能躬逢其盛。 以下將列出幾個我比較喜歡的景點,提供給即將前往東京旅行的朋友們做參考。

Tokyo Midtown 聖誕點燈

東京聖誕點燈必訪之 Tokyo Midtown

這是我心目中的第一名,如果時間不夠充裕只能走訪一個景點的話,那麼就到 Tokyo Midtown 吧。建築物內有聖誕玩偶組合而成的聖誕樹 Santa Tree;戶外區有閃耀黃色光芒的 Tree Illumination 和 奇跡の木、 亮著紫燈的 Welcome Illumination、使用白色LED燈企圖營造出飄雪模樣的 Champagne Illumination……都非常好看。而最讓人讚嘆的,莫過於藍成一大片的 Starlight Garden,持續三分半鐘搭配音樂的燈光變化叫人百看不厭啊。

青の洞窟

東京聖誕點燈必訪之青の洞窟

當搭乘日比谷線從六本木前來時,在即將進站之前便能透過車窗看到目黑川上閃耀著藍色光芒。下車後僅需隨著人群往前行,定能抵達目的地。川畔的樹木綁滿了藍色燈泡,河堤邊也架設了許許多多藍色聚光燈,讓天空和川面同時呈現飽滿的藍色調,就真的好像進入了藍色洞窟。

也是在此地讓我再次深刻感受到,人眼的可視角度之廣並非手中的相機所能比擬,真的要親自走一趟才更能體會被滿滿的藍色所包圍的迷幻感。。

巴黎聖母院

登高望遠,於巴黎聖母院塔樓上

接下來,我們就要爬上那住有鐘樓怪人的塔樓。隨著隊伍緩緩地前進,終於進入北塔。經過數百年來步伐重量的累積,中央已呈凹陷的階梯,領著我們一步步向上。不斷旋轉的樓梯架構,增添了攀爬的辛苦;外觀看來其實並不怎麼高的塔,竟讓大家氣喘吁吁。

居酒屋《神馬》

京都最老居酒屋《神馬》‧被熱情款待了

生魚片的鮮度自然沒話說;炸河豚、天婦羅和鹽燒黑喉的火侯拿捏得極好,表層呈現該有的金黃酥脆和香氣,裡頭則都鮮嫩多汁。喔,河豚是嫩中帶有彈性,越咬越甘美;黑喉的肉身則是細緻的嫩,好吃哪。於是又加點了一杯神馬芋燒酎來搭配。不僅如此,黑喉連細魚骨都酥脆得很,咬幾下就能輕易入喉還伴著陣陣酥香,讓人忍不住吃得乾乾淨淨,就連魚頭的美味也沒放過。完食後盤中僅剩小小一落魚刺,乾淨得程度讓上一代老闆娘大為讚賞。

磅蛋糕

磅蛋糕食譜,原味、無花果和紅茶三種口味

磅蛋糕之所以稱為磅蛋糕,是因為所使用的食材:麵粉、奶油、雞蛋和砂糖都各重一磅而來。從食材配方看來,就知道是一款重奶油且風味豐盈的蛋糕(嗚呼呼~真叫人喜愛),好適合當下午茶點心搭手沖咖啡啊。而且份量拿捏好簡單,連計算機都不用了,直接等比例增減即可;想吃原味的只要再加點泡打粉讓它口感鬆軟些,若想有點變化就加些果乾、茶葉粉末、檸檬汁或是白蘭地之類的,任君選擇。

Remarkable Rocks

南澳袋鼠島上的巨石群 Remarkable Rocks

這群含有黑色雲母、藍色石英和粉紅色長石的花崗岩巨石,經過 5億年的長時間風化(風吹、雨打和海浪侵蝕),才逐漸形成了現在有著各種奇特造型、表層看來沙沙的橘紅色模樣。我們抵達時已近傍晚,斜陽把天邊染得金黃,同時也將巨石的表面照得更為橘紅,非常美麗。據說,在太陽緩緩升起的早晨,也是拜訪此處的另一個絕佳時刻。

Moët & Chandon

Moët & Chandon 酩悅香檳全新 2009年份香檳發表會於 nkụ

既然經過調配即能獲得想要的風味,那為何還要釀造年份香檳?當然是因為該年度產出了,「啊~好想單獨拿它來釀出美妙滋味香檳」的葡萄啊!就拿 2009 這年來說。先是經歷了 15年來最嚴峻的寒冬,春季又面臨多雨和強烈風暴的侵襲;但是到了七月中旬時,氣候一舉轉變為炎熱乾燥晴朗的好天氣,持續的溫暖日照下,使得葡萄內的糖分和香氣更為濃縮,收成了比往年還要健康且成熟度完美的 Pinot Noir。

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