二訪新竹 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館・又是美味的一餐
八月份因為辦自家代理威士忌品酒會的關係,在新竹待了幾天,朋友提議不妨開喝前先來吃點好料。當然好啊,更何況是在新竹之光彼刻用餐,沒道理拒絕。當晚點了以下幾道菜,滋味都相當不錯,吃得很開心。
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八月份因為辦自家代理威士忌品酒會的關係,在新竹待了幾天,朋友提議不妨開喝前先來吃點好料。當然好啊,更何況是在新竹之光彼刻用餐,沒道理拒絕。當晚點了以下幾道菜,滋味都相當不錯,吃得很開心。
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Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館二訪,也是他們搬新家之後的初訪。 八月份因為辦我們家威士忌品酒會的關係,在新竹待了幾天,朋友提議不妨開喝前先來吃點好料。當然好啊,更何況是在新竹之光彼刻用餐,沒道理拒絕。
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循環扇的運作原理與電風扇不同,不是藉由帶走皮膚水分來讓人感到涼爽,而是能加速空氣對流讓室內更容易降溫、比較沒有窒悶感。待換氣一段時間後再關閉門窗開啟空調,此時循環扇能將冷空氣帶至房間角落讓整體溫度均勻,人會覺得比較舒服。
為夏天帶來寧靜沁涼的低噪聚風循環扇 BONECO F220 Read More »
加熱豆漿至攝氏 75度左右,以豆漿:鹽滷=150:1 的比例點漿,靜置 30分鐘成豆花,入模重物壓 10分鐘,即得一模漂漂亮亮亮的嫩嫩的豆腐。切一小塊入口,嗯,帶著一點點鹽味,豆香十足。
「以魚露為基底,辣椒切一些,擠上檸檬汁,再加點椰糖,混合均勻就可以使用。平常冰在冰箱保存,什麼肉都可以拿來沾,白切肉立刻變得超好吃。」
泰式風格百搭醬&最強也最不費心之白切肉做法 Read More »
把它們通通洗乾淨,去頭去尾切薄片、櫛瓜用削皮刀刨長薄片、水果甜椒切細長段(我用了黃色橙色二種),全部混合裝盤後,撒些鹽、淋好多好多上好的初榨橄欖油,試一下味道,頗好吃。那就把原本還要添加的紅酒醋先省下來。仔細拌勻了吃,好清甜好爽口好喜歡。
傳統市場少見的櫻桃蘿蔔,拿來當沙拉食材好好吃 Read More »
紅蘿蔔洗淨去皮,以削皮刀刨下長長的薄片,放入小缽內,以少許鹽巴輕輕抓一抓,放個十分鐘讓它軟化出水。通通擰乾水分,放入另一只乾淨的容器內,與米醋、砂糖和橄欖油充分混合均勻,就可以吃了。我喜歡放入冰箱冷藏個一小時左右再上桌,風味會更融合。
襯在最底下的是以白酒糖水煮過的枇杷,清甜中透著酒味,是大人風格;一旁則有幾塊青醬醃漬過的鮑魚,既柔軟又鮮美,咬著咬著瞬間爆出海味的甜。多款新鮮生菜都十分爽脆,有些清甜有些透著絲絲苦味,取幾片分別搭著醋漬小番茄、烏魚子切片或油封蛋黃一起吃,既有生菜的清新又有油潤和鮮味相襯,一點都不單調。
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