東京咖哩 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/東京咖哩 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:07:15 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.5 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 東京咖哩 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/東京咖哩 32 32 【台北】《東京咖哩》‧滋味濃郁的咖哩 https://basil.idv.tw/blog/4069/taipei-tokyo-curry https://basil.idv.tw/blog/4069/taipei-tokyo-curry#comments Tue, 09 Aug 2011 01:09:42 +0000 http://basil.idv.tw/blog/4069 據說，日籍老闆對於所提供的米飯，非常講究。在嘗試過四十款台灣的米之後，最後選定產自彰化的越光米，做為店內的白米飯來源。此外，在烹煮的過程中也格外講究；使用五公升的釜鍋來炊煮一公升的白米，只求足夠的空間來構成均勻的熱對流，讓米飯粒粒分明香噴好吃。也的確，帶有明亮光澤的米粒，經過仔細的咀嚼，會產生飽滿的米香和甜味，足以和濃郁的咖哩醬搭配在一起。

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