生魚片 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/生魚片 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:15:05 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 生魚片 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/生魚片 32 32 【酒食搭配】以親子丼為主餐來慶祝生日 https://basil.idv.tw/blog/7904/oyagodon-birthday Sun, 24 Mar 2013 12:31:18 +0000 http://basil.idv.tw/blog/7904 最近實在太忙太勞心，導致上週 Albert 生日時，既沒特地為他準備禮物，就連生日晚餐也走清淡簡單路線，有些汗顏。 不過，幸好那天的生魚片夠新鮮、清酒夠好喝，加上第二次作的親子丼依舊頗成功，於是兩人吃喝得也還算開心。把從超市買來的盒裝生魚片逐一取出排放在木板上，一旁再擺上江戶硝子醬油瓶，餐桌風景瞬間就變得不一樣了。 ↑ 生魚片 ↑ 江戶硝子醬油瓶 ↑ 江戶硝子醬油瓶，不僅瓶身好看其手感也好，重點是醬油非常好倒，完全不會滴到外面瓶身   爐子上的湯鍋內放了清水和半隻龍蝦，已經燙熟不是很昂貴的那種，然後花點時間慢慢熬好讓滋味徹底釋放，再混入米味噌和赤味噌作成龍蝦味噌湯，最後撒點蔥末即可。 親子丼 身為主菜的「親子丼」則是以《LIFE 家庭味：一般日子也值得慶祝！的料理》一書第186頁開始的「忙碌時刻的親子雞肉蓋飯」食譜為主要架構，自己再些微調整高湯、醬油、米酒和砂糖的比例烹調而成。半熟的蛋佐著醬油，果真是美味，讓人想一嘗再嘗。 而從北海道旭川 《高砂酒造‧明治酒蔵》 所扛回來的 「国士無双」 ，酒體非常乾淨，爽口的瓜果味四溢，甜美迷人！用完餐後，便慢慢小口小口啜飲著，直至夜深。 ↑ 家中沒有鴨兒芹，只好以水菜代替 ↑ 從北海道旭川 《高砂酒造‧明治酒蔵》 所扛回來的「国士無双」 ↑ ↑ 從北海道旭川 《高砂酒造‧明治酒蔵》 所扛回來的「国士無双 ，真是好喝極了！    

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]]> 初訪‧士東市場「阿吉師」 https://basil.idv.tw/blog/3253/ajisu-sachimi Tue, 09 Mar 2004 03:00:49 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3253 有些人，一輩子都不會認識；有些人，卻一見如故。

有些餐廳，至老都不曾品嚐；有些餐廳，卻讓人喜愛至極。

其實小時候，是不吃生食的。因為家母擔心外頭的衛生問題，嚴禁我們姊弟倆，動了吃生食的念頭。直到遇見了我現在的另一半，才終於知曉，那新鮮生魚片之於我的味蕾，是多麼不可或缺的存在。

去年年底在東京築地"大和壽司"店裡，一邊沉浸在生猛鮮蝦的甜美之中，一邊計劃著回到台灣要上哪尋覓美味握壽司。當時，我和另一半的心裡，都有一個相當明確的答案，那就是位於天母士東市場一樓的『阿吉師 - 生魚片、握壽司』。

與阿吉師的相遇，說來也是緣分。

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