肉圓 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/肉圓 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:08:23 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 肉圓 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/肉圓 32 32 美味小吃‧埔墘地區黑肉圓 & 林員大粒肉圓 https://basil.idv.tw/blog/2277/bawan Fri, 10 Sep 2010 02:57:49 +0000 http://basil.idv.tw/blog/2277 自從搬來板橋之後，便不斷嘗試著各種小吃。大部分都位在市場內，或者是市場周遭，價格多半平易近人。下面介紹的這兩家肉圓，是近期吃過，還蠻讓我們喜歡的。 【埔墘地區的黑肉圓】（無論是肉圓或是湯品，一律25元） 這個攤子，就位在埔墘地區，光仁中學附近。從中山路上，看見光仁中學的告示石柱之後，往巷子內轉，它就在那。（也就是在埔墘地區興隆市場的對面巷子口）   除了黑肉圓之外，還販售豬血湯、魚丸湯和貢丸湯。 由於黑肉圓是用蒸的（我們特別偏愛蒸的肉圓），因此皮的質感比較柔軟和清爽，一點都不膩口。而裡面包的黑豬肉，則沒有腥臭味。搭配上一點點筍絲，滋味很好。而淋在外頭的醬汁就是濃稠的帶點甜味，南部非常喜歡使用的淡醬油，深得我心。 豬血湯的口味，也很不錯。 由於是在巷子口擺攤，所以座位相當少，而購買的人又多，通常都只能外帶。   地址： 台北縣板橋市中山路二段255巷 營業時間：17：00～24：00       【林員大粒肉圓】（無論是肉圓或是湯品，一律40元） 這家店就位在板橋市府中路上，黃石市場附近。 那天在Facebook上，看見咖啡大叔貼了這間肉圓店的照片，非常誘人，讓我們馬上循線前往。 雖然這肉圓是用炸的，卻不顯油膩，讓我們對於炸肉圓大改觀。而且，裡頭用料超豐盛，除了必然存在的豬肉之外，還有筍子、香菇和鵪鶉蛋。加筍子和香菇不稀奇，有鵪鶉蛋才真叫人吃驚。不過，還真好吃。 另外，肉圓的皮超級有彈性，我想應該也是它的特色之一。而淋在外頭的醬，則與北門田不辣使用的很類似。 除了肉圓之外，還有虱目魚丸湯（店家就只賣這兩樣）。搭配著一起享用，很不錯。   地址：台北縣板橋市府中路104號 電話： 02-22727712        

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