蝦子 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/蝦子 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 02:50:13 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 蝦子 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/蝦子 32 32 鮮蝦蛤蜊海鮮粥 https://basil.idv.tw/blog/7783/seafood-congee Thu, 03 Jan 2013 13:56:23 +0000 http://basil.idv.tw/blog/7783 昨天太陽上了半天班之後，便偷偷下班；今天上工的厚重雲層和雨，卻是認真得不得了，入夜了依舊在賣命（嘆）。 這麼冷，不如就來熬點熱呼呼的粥吧。熬的時候熱氣蒸騰，吃的時候濃郁燙口，正好可以暖身。 鮮蝦蛤蜊海鮮粥 食材（兩人份）／ 米　1米杯，煮成白粥 鮮蝦　400公克，去殼去頭去沙腸 蛤蜊　600公克 香菇　5朵，切薄片 芹菜　2根，去葉子後莖切珠狀 麻油　適量 海鹽　適量 昆布小魚高湯　約 800ml 作法／ 昆布高湯加熱至沸騰後，倒入所有的白粥和香菇薄片，中小火細熬數分鐘後轉中大火，接著放入蛤蜊， 煮至蛤蜊全部打開再以適量海鹽調味。續放入去殼的蝦子直至顏色轉紅將熟之際便可熄火。悶上數分鐘後便可盛入碗中，灑上芹菜珠淋些麻油，即可上桌。    

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