裸食 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/裸食 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:07:45 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 裸食 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/裸食 32 32 一本值得擁有的書《裸食：好食好日好味道》 https://basil.idv.tw/blog/3032/min-book-food https://basil.idv.tw/blog/3032/min-book-food#comments Fri, 25 Feb 2011 01:25:56 +0000 http://basil.idv.tw/blog/3032 Min，是一個透過網路，認識了相當多年的好朋友。認識的當年，她已經移居美國多年。我們總是透過網路上的文字，來瞭解熟知彼此的生活。知道她，一直醉心於文字的書寫和創作；也知道，為了能將嘔心瀝血煲出的一篇篇文章付梓，花了多少時間、心力。因此，當獲知終於扣上最後一個環節，順利進入最後階段時，是為她感到相當高興的。而經過的許多時日的等待，她的新書《裸食：好食好日好味道》，終於在今天問世了。 圖片來源：博客來   ‧ 「兩小瓶豬油、四罐有機南瓜泥、五瓶覆盆子蜜漿、半箱草莓果醬、數打蕃茄罐頭……」邊閱讀著Min書寫的《裸食：好食好日好味道》書稿，邊在內心驚呼佩歎著這為數眾多的自製食材。不僅如此，Min 還和朋友一同向葛里森牧場（Gleason Ranch）合購了一頭豬；甚至，就連年度休假都選擇下榻有廚房有火爐的海邊農舍，只為了在欣賞海景之外，有當日新鮮供應的走地雞雞蛋和現採有機蔬果可供入菜。驚嘆之餘，更急著依循Min的文字，逐步了解曾經在時尚界過過水的女孩，如何轉變成為一位充滿熱忱懂得春滋夏味秋收冬藏之廚娘的趣味故事和心路歷程。 在體悟了季節豐美滋味所帶來的悸動後，Min 開始尋覓離家近，提供百分之百有機季節蔬果的小農場，並長期訂購以確保來源穩定；為了將季節的滋味封存起來，動手製做起一瓶瓶果醬罐頭；想要嚐嚐美國數量稀少品質優良的豬肉，學習料理全豬的各個部位；避免浪費和追求美味，不斷練習當著食材間的紅娘，善用香草香料來畫龍點睛，且勤勞地前往莊園、農場、漁港和市集，和生產者交流，以更加了解食物的脾性；更擁有冒險的精神，去挑戰不常見的野菜、新的食譜，以達到對於食材的媒合和料理的變化更得心應手。原來，味蕾感官上的高潮滿足，是推動這場個人飲食革命的最初動力。 閱讀中，不僅深深為她說故事的能力給折服，更從中檢討同為廚娘卻欠缺的知識和用心；也依循著她的食譜描述，在腦海中勾勒著一道道料裡的模樣，並偷偷學習幾個小訣竅。讓人迫不及待地，想要盡快上市場進廚房，大展身手。    

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