西西里饗宴 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/西西里饗宴 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 02:49:37 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 西西里饗宴 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/西西里饗宴 32 32 王嘉平的西西里饗宴‧於米力工作室 https://basil.idv.tw/blog/8209/jp-milly-sicilia https://basil.idv.tw/blog/8209/jp-milly-sicilia#comments Wed, 18 Sep 2013 12:09:48 +0000 http://basil.idv.tw/blog/8209 謝謝米力的邀請，讓我們得以在週日中午感受到「主廚到朋友家做菜」的溫馨、幽默和美味。 米力的工作室寬敞明亮，大大的長方桌上鋪條桌巾、放著幾只樣貌各異的陶杯瓷杯、一枚木板上擺著小花器和月兔印手沖壺和一落王嘉平主廚的新書《西西里的饗宴》，大器又美麗。此外，無論是牆面、各個不同的角落，都有著濃濃的米力風格；被大量生活器物包圍著，幸福感油然而生。內心十分羨慕。 主廚王嘉平則在廚房和餐桌間來來去去，邊忙著處理食材邊說著他一貫的王式笑話，氣氛輕鬆愉快又詼諧。主廚一共準備了四道料理，茴香香吉士沙拉、銀匠的鍋煎起司、拿坡里瘋狂水煮魚搭paccheri和布里歐麵包夾開心果冰淇淋；只見主廚這會兒切切那會兒油煎水煮，談笑風生間便將一道道美味的料理端出。 生鮮的茴香透著清爽的八角氣息，調和了油漬鯷魚的沙拉醬汁和綠橄欖，襯了底讓滋味更顯豐厚。 鍋煎起司一起鍋，主廚邊切著小塊邊叮嚀著，「這個一定要趁熱吃，不要等。」哎呀，雖然知道趁著熱度夠嚐起來口感才柔軟，但看見它那金黃微焦的極度美味的模樣，不拿起相機按幾下快門實在說不過去。只好快手快腳拍好照，速速入口。果真香噴濃郁。 瘋狂水煮魚的要角當然是魚本身，使用馬頭魚主要取其柔嫩細緻的風味，額外添加的四種貝類，赤嘴、沙瓜子、個頭頗大的野生蛤蜊、和金門淡菜，則更添鮮味。「這道菜不需要使用蝦子，台灣蝦子的油脂和滋味太豐富，會搶了味道。」主廚這麼提醒著。「不過，今天如果有龍蝦的話就可以加。（眨眼）」 哎呀～ 結尾則是看似質樸卻又十分有味的布里歐麵包夾開心果冰淇淋（布里歐麵包可是主廚親自做的）。 最後，很開心同時獲得王嘉平主廚和米力分別在各自的新書上的簽名。真是收穫滿滿。（大心）   完整的相簿：【王嘉平的西西里饗宴‧於米力工作室】 ↑　好好看的生活器物 ↑　米力的新書：《生活家的器物》，好好看的簽名 ↑　王嘉平主廚的新書：《西西里饗宴》，每本都簽不一樣的內容，超有誠意  

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