起司煎魚 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/起司煎魚 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:09:35 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 起司煎魚 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/起司煎魚 32 32 宜蘭‧起司煎魚 https://basil.idv.tw/blog/1226/yilan-cheese-fried-fish https://basil.idv.tw/blog/1226/yilan-cheese-fried-fish#comments Tue, 07 Oct 2008 13:54:09 +0000 http://basil.idv.tw/blog/?p=1226 每次前往宜蘭訪友，總是能一次又一次地品嚐到，讓人一直想念的美食。除了道地的小吃之外，最教人傾心的，便是友人精心烹調出來、且總是讓人驚喜的料理。 像是這回的起司煎魚，便讓大夥兒頻頻叫好。 尤其是在煎煮過程中，不斷透散在空氣中的香氣，引得原本埋頭在桌面遊戲的我們，紛紛向鍋爐靠攏。睜大眼嘴饞的模樣，像極了一群嗷嗷待哺的小孩。   倒入少許橄欖油於加熱的鍋內，放入切塊的魚，小火慢慢煎煮；待七八分熟時，於鍋邊倒入市售的起司粉，讓起司粉受熱誠扁平的網狀餅。魚煎熟後，雙面撒上鹽，沾裹著扁平的起司餅，便大功告成。 看似簡單，滋味卻變化萬千，層次分明。吃過，便會上癮。    

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