青醬 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/青醬 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:08:22 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 青醬 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/青醬 32 32 Vitamix‧青醬和芝麻醬 https://basil.idv.tw/blog/2312/vitamix-pesto-sauce-sesame-paste https://basil.idv.tw/blog/2312/vitamix-pesto-sauce-sesame-paste#comments Mon, 27 Sep 2010 02:25:16 +0000 http://basil.idv.tw/blog/2312 【青醬】 青醬義大利麵的青醬，是前一天去Yamicook上課所剩下帶回的。將青醬稍微加點水後緩緩加熱，以少許海鹽調味，並添加適量的帕馬森起司粉；續將煮至彈牙的義大利麵條放入，攪拌均勻後，裝盤。食用之前，再撒上起司粉，大功告成。     【芝麻醬】 用一包約300公克的熟白芝麻，對上兩大匙的砂糖，以高速攪打一分半～兩分鐘，完成。 打好的芝麻醬可以馬上食用，也可以裝入消毒過乾爽的玻璃瓶內，送入冰箱冷藏，以延長食用期限。 早上，把芝麻醬塗一層厚厚在土司上，送入烤箱加熱，再搭配一杯熱有機紅茶，便是很有飽足感的早餐。當然，如果能再切盤水果，會更均衡些。 晚上，胡亂將芝麻醬，調入醬油、烏醋、麻油、水……等等，想要做碗麻醬麵來吃。不過，沒有條配得很理想，滋味反倒比較像涼麵醬，而非傳統的麻醬醬料。這個部分，還要再嘗試。       附註說明： 此篇文章被歸類在「合作專案」內，主要是因為，當初合作所使用的Vitamix機器，目前還放在我家。所以，陸續還是會分享使用它製作料理的文章（但，並非廠商要求的）。       [http://www.plurk.com/p/7u4jud]      

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