singleton Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/singleton 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:08:25 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png singleton Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/singleton 32 32 夏夜裡的晚風，來場 The Singleton of Glen Ord 饗宴吧 https://basil.idv.tw/blog/2029/the-singleton-of-glen-ord-party Thu, 05 Aug 2010 01:55:12 +0000 http://basil.idv.tw/blog/?p=2029 「這些就是 The Singleton of Glen Ord　酒廠內的蒸餾器。」Afra 指著投影片中那張照片這麼說明著，而照片中的蒸餾器不算太瘦高也不算太肥矮。看來，眼前的這幾支酒應該不會屬於非常清瘦，也不會是非常肥厚的兩個極端吧。 在這個仲夏有著微風吹撫的夜裡，我們正在內湖 BenQ 大樓的六樓 DIAGEO 寬敞明亮的空間內，坐在擺滿了蘇格登威士忌的吧台前。邊看著杯中美麗琥珀色的威士忌，邊聽著品牌大使 Afra 仔細說明著威士忌的釀造過程，以及 The Singleton of Glen Ord 酒廠的歷史點滴。   ‧ 蘇格登的 Glen Ord 酒廠就位在蘇格蘭 ─ 有著相當肥沃土壤的 ─ 黑島（The Black Isle）上。正因為這塊肥沃的黑色土地，成功孕育出許多肥美質佳的大麥，因而促使 Glen Ord 建造自己的發麥室，成為蘇格蘭少數自己發麥的酒廠之一。於是，能夠確實掌握生產自家威士忌時的麥芽狀態、氣味和品質，進一步影響最終威士忌的整體表現。 不僅如此，為了能夠讓威士忌有著更美好的呈現，在原水、發酵和蒸餾上都有 Glen Ord 獨特的做法。威士忌的靈魂之一，水，使用的便是結合了來自天空和大地的「天地之水」，裡頭豐富的礦物質將拉開威士忌滋味的層次。而長時間的發酵（介於 58 至 120 小時之間），為的就是讓酒體更為厚實更有深度。另外，滑順的口感則是利用蒸氣間接式之蒸餾所賦予的特色。 「Glen Ord 不玩換桶的遊戲。蒸餾好的威士忌，從裝桶到裝瓶，都在同一個橡木桶內發酵。」Afra 說明著「同一批酒體，會被分別存放在波本桶或雪莉桶內，陳年之後藉由釀酒師的經驗，選用不同比例的酒來呈現獨特的美好風味。」 我們已經迫不及待，想嚐嚐這金黃色液體的滋味。 ‧   蘇格登 12 年單一麥芽威士忌 黃金糖亮眼的色澤。 充滿了香草、杏仁、柑橘、焦糖、cream、果乾和成熟桃子的香氣。 […]

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