在家享用「一碗小」清燉羊肉麵

basil — Tue, 27 Apr 2010 10:53:21 +0000

為了避免遺憾，即使行李已經多到幾乎不勝負荷，還是在踏上太魯閣號之前，衝去「一碗小」，買了一包清燉羊的原味冷凍包。拆開鋁箔包裝，裡頭有兩小包。一包的份量，正好可以煮出兩碗麵。剪開透明包裝，直接放入電鍋的內鍋中，以一杯半的水隔水加熱。等待的期間，把蔥末切好、兩人份的油麵和小白菜燙熟、，順道用厚厚的啤酒指南，把豆腐多餘的水分壓出來。取兩只碗，放入燙熟的麵，倒入以電鍋熱熟的清燉羊肉湯和羊肉，灑上蔥末，便大功告成。而那去完水分的豆腐，切成適當的大小，放入已經炒過蔥絲的鍋內，把每一面都煎至金黃色。放入蔥絲、倒入半杯的醬油和適量的米酒，小火燒至醬汁收乾，便可起鍋。配上冰箱僅剩的兩杯份清酒，簡單又美味的晚餐，就等著我們享用。

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冬夜裡的好滋味‧花蓮「一碗小」

basil — Fri, 18 Dec 2009 10:53:41 +0000

那天，結束花蓮創意文化園區的參觀行程後，馬上驅車前往就在不遠處的「一碗小」。我們分別點了「紅燒羊肉麵線」和「清燉牛肉冬粉」，外加一杯黑糖粉圓當餐後甜點。紅燒的香醇，清燉的爽口，肉質優且嫩，湯頭甘甜；搭配著一起吃，非常過癮。其中尤以清燉牛肉最對我的胃。而餐後的那黑糖粉圓，湯底濃稠粉圓香Q，絕對不能錯過。在寒流來襲，氣溫驟降至十度左右的現在，好想來上一大碗哪。【一碗小】花蓮縣花蓮市仁愛街94-1號 03-832-6015 店內還有冷凍的羊肉牛肉湯品包可以外帶，冬天來上一鍋，一定很棒。

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在家享用「一碗小」清燉羊肉麵

冬夜裡的好滋味‧花蓮「一碗小」