北海道函館生透抽初體驗いか丼

basil — Thu, 06 Dec 2007 11:59:23 +0000

時而飄雨時而放晴的正午，一行人漫步在基隆和平島遊艇碼頭畔，低頭觀察著一籃一籃的螃蟹。受到驚嚇瞬間變色的透抽，吸引了眾人的目光。老闆順手撈起了一尾，透明的身體在他手掌上泛著光。「你有吃過生的透抽嗎？」友人隨口一問。「有的，就在剛下過雪的函館，金森倉庫附近的海鮮俱樂部內。」我答。 ‧ 冷冽的空氣，夾雜著冬雪漸融的潮濕感，入夜之後越顯冰涼。露在衣物外的皮膚也因此凍得泛紅。從函館山下了纜車後，便快步朝金森倉庫前進，想藉由不斷的行走來增添熱量。猶豫著，終究不敵想嚐鮮的好奇心，忍著一身的寒冷點了一碗生冷透抽丼（ぶっかけいかさし丼），另外還有一盤熱的烤透抽和塩辛鍋。接過另一半遞過來的啤酒，邊啜飲邊看著隔壁桌痛快啃著毛蟹的一家人。「有熱騰騰的螃蟹耶。」顯然，此刻的我還在掙扎。直至耙了一大口滿覆著新鮮いか的飯之後，才真正篤定方才做的是正確的選擇。這いか，如葛粉條般光潔透明，如烏龍麵般滑溜彈牙。輕輕覆蓋於舌面上，一陣清甜從冰涼中透了出來，緩緩咀嚼後更顯甘美。此般柔滑細緻鮮美甘甜，當屬現流透抽才有。感動啊。 ‧ 「如何？要來一尾生吃嗎？」「老闆，就打包那一尾吧。」基隆和平島遊艇碼頭邊的大夥兒，都笑了。這鍋，還真的很鹹很鹹。最終還是沒吃完。此外，取其內臟調和味噌當醬料的現烤透抽，不僅噴香口感十足，還因為醬料的提味而更顯豐富濃郁。【店家資訊】「海鮮俱樂部」末広町24-6函館西波止場2F

The post 北海道函館生透抽初體驗いか丼 appeared first on basil‧草本新鮮.

巴黎之初體驗與最美好

basil — Thu, 23 Nov 2006 14:19:06 +0000

我說吶，這回去巴黎是去長見識的！短短的十四天之內，讓我們眼界大開，也明白了過去所認知的美味有多麼的狹隘。每每撞見那直擊入心的體驗，感動總是滿盈；為此，簡短的文字來紀錄，於巴黎的初體驗和最美好。（此篇只針對「食」的部分。）初體驗： 1. 超好吃的小牛肉 2. 出乎意料的兔肉 3. 小牛肝 4. 伊比利生火腿 5. huître（生蠔）：Bélon,Gillardeau Special 6. 小羊乳酪 7. 單品espresso 8. 五大酒莊之一的酒：Château Mouton-Rothschild 9. 米其林三星餐廳 10. 連續十四天，每天都喝wine 11. 第一次喝到的葡萄酒產區：Loire Valley, Lanquedoc-Roussillon, Jura 至今最美好： 1. 無花果 2. 覆盆子 3. 白葡萄 4. macaron 5. croissant（可頌） 6. baguette（長棍） 7.巧克力 8. mazarella 9. moule（淡菜） 10. huître（生蠔） 11. parma（帕瑪火腿） 12. 醃薄鮪魚片 13. 鵝肝 […]

The post 巴黎之初體驗與最美好 appeared first on basil‧草本新鮮.

初體驗 Archives | │ basil‧草本新鮮

北海道函館生透抽初體驗いか丼

巴黎之初體驗與最美好