北海道函館生透抽初體驗いか丼

時而飄雨時而放晴的正午，一行人漫步在基隆和平島遊艇碼頭畔，低頭觀察著一籃一籃的螃蟹。受到驚嚇瞬間變色的透抽，吸引了眾人的目光。老闆順手撈起了一尾，透明的身體在他手掌上泛著光。

「你有吃過生的透抽嗎？」友人隨口一問。
「有的，就在剛下過雪的函館，金森倉庫附近的海鮮俱樂部內。」我答。

‧

冷冽的空氣，夾雜著冬雪漸融的潮濕感，入夜之後越顯冰涼。露在衣物外的皮膚也因此凍得泛紅。從函館山下了纜車後，便快步朝金森倉庫前進，想藉由不斷的行走來增添熱量。

猶豫著，終究不敵想嚐鮮的好奇心，忍著一身的寒冷點了一碗生冷透抽丼（ぶっかけいかさし丼），另外還有一盤熱的烤透抽和 塩辛鍋 。

接過另一半遞過來的啤酒，邊啜飲邊看著隔壁桌痛快啃著毛蟹的一家人。
「有熱騰騰的螃蟹耶。」顯然，此刻的我還在掙扎。

直至耙了一大口滿覆著新鮮いか的飯之後，才真正篤定方才做的是正確的選擇。

這いか ，如葛粉條般光潔透明，如烏龍麵般滑溜彈牙。
輕輕覆蓋於舌面上，一陣清甜從冰涼中透了出來，緩緩咀嚼後更顯甘美。

此般柔滑細緻鮮美甘甜，當屬現流透抽才有。感動啊。

‧

「如何？要來一尾生吃嗎？」
「老闆，就打包那一尾吧。」
基隆和平島遊艇碼頭邊的大夥兒，都笑了。

這鍋，還真的很鹹很鹹。最終還是沒吃完。

此外，取其內臟調和味噌當醬料的現烤透抽，不僅噴香口感十足，還因為醬料的提味而更顯豐富濃郁。

【店家資訊】

「海鮮俱樂部」
末広町24-6函館西波止場2F