時而飄雨時而放晴的正午,一行人漫步在基隆和平島遊艇碼頭畔,低頭觀察著一籃一籃的螃蟹。受到驚嚇瞬間變色的透抽,吸引了眾人的目光。老闆順手撈起了一尾,透明的身體在他手掌上泛著光。
「你有吃過生的透抽嗎?」友人隨口一問。
「有的,就在剛下過雪的函館,金森倉庫附近的海鮮俱樂部內。」我答。
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冷冽的空氣,夾雜著冬雪漸融的潮濕感,入夜之後越顯冰涼。露在衣物外的皮膚也因此凍得泛紅。從函館山下了纜車後,便快步朝金森倉庫前進,想藉由不斷的行走來增添熱量。
猶豫著,終究不敵想嚐鮮的好奇心,忍著一身的寒冷點了一碗生冷透抽丼(ぶっかけいかさし丼),另外還有一盤熱的烤透抽和 塩辛鍋 。
接過另一半遞過來的啤酒,邊啜飲邊看著隔壁桌痛快啃著毛蟹的一家人。
「有熱騰騰的螃蟹耶。」顯然,此刻的我還在掙扎。
直至耙了一大口滿覆著新鮮いか的飯之後,才真正篤定方才做的是正確的選擇。
這いか ,如葛粉條般光潔透明,如烏龍麵般滑溜彈牙。
輕輕覆蓋於舌面上,一陣清甜從冰涼中透了出來,緩緩咀嚼後更顯甘美。
此般柔滑細緻鮮美甘甜,當屬現流透抽才有。感動啊。
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「如何?要來一尾生吃嗎?」
「老闆,就打包那一尾吧。」
基隆和平島遊艇碼頭邊的大夥兒,都笑了。
這鍋,還真的很鹹很鹹。最終還是沒吃完。
此外,取其內臟調和味噌當醬料的現烤透抽,不僅噴香口感十足,還因為醬料的提味而更顯豐富濃郁。
【店家資訊】
「海鮮俱樂部」
末広町24-6函館西波止場2F
好久~總算又看到北海道了…
看來下雪的冷天,一點也不影響鮮美的滋味!
真想在台灣也有這等美味。
真是汗顏,一個北海道的遊記,
到現在才寫不到一半。
這透抽的美味,真要嚐過才知道啊。
好棒的一碗生冷透抽丼(ぶっかけいかさし丼)啊
一定很鮮甜吧!!
是啊,鮮甜的讓人回味無窮。
透明的透抽真漂亮!
上次家人釣了一尾軟絲,處理起來還真有點費工呢XD
費工倒覺得還好,只是要有耐心。
呵呵,我今天剛好也寫到函館的生墨魚絲
(我分不清那種是透抽,哪種是墨魚,總之就是いか)
那個滋味真是美好啊~(想念中….)
回頭看看自己的照片,
再去看你寫的文,
啊~好想來上一碗喔。
呼,看著那半透明的透抽,就覺得好新鮮好下飯啊
烤的也是,隔著照片都有香氣傳來~~
說到這透抽啊,嘖嘖嘖,只有豎大拇指的份。