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美味晚餐，十分鐘內輕鬆上桌‧帕莎蒂娜五星級回家煮（試吃）

basil — Mon, 06 Apr 2009 13:09:26 +0000

這一兩週來我們兩個人都處於不得閒的狀態，另一半因為工作上的專案而加班，我是因為公司的訓練課程而忙碌。到了假日只想好好鬆口氣，慵懶地攤在沙發上什麼都不做，甚至都做好了隨便外食的打算。幸運的是，帕莎蒂娜正好寄來一箱標榜可以輕鬆煮的五星級料理，不僅讓我們不必花費太多氣力準備，還能享用到品質不錯的餐點，實在相當開心。兩人一起將四款料理湯品和兩款麵包作搭配，「阿爾薩斯酸菜燉豬腳」搭配「農夫蔬菜湯」佐「德國全麥」當週六晚餐；「南法燉蔬菜馬鈴薯麵疙瘩」搭配「法式南瓜湯」佐「法式蔓越莓」當週日午餐。依循著包裝上的做法，果真輕輕鬆鬆不到十分鐘的時間，美味料理便能上桌。晚餐搭上一支 2005 年 Viognier 葡萄品種的白酒一起享用，實在幸福。【輕鬆煮】阿爾薩斯酸菜燉豬腳 1. 打開包裝將內容物倒入鍋內，並添加 30 c.c. 的水。 2. 以大火加熱 3～5 分鐘至沸騰，過程中需要一邊攪拌以免黏鍋。 3. 沸騰後轉小火，繼續燉煮 2 分鐘即可裝盤。 4. 可以依自己的喜好，撒些新鮮或乾燥香料（我撒了乾燥時蘿葉和紅椒粉）。農夫蔬菜湯 1. 打開包裝，將所有材料倒入鍋內。 2. 以中大火加熱並隨時攪拌。 3. 加熱至沸騰，即可起鍋。 4. 可以依自己的喜好，撒些新鮮或乾燥香料（我撒了乾燥羅勒）。【心得】德國全麥麵包，無論是抹上奶油直接吃，或是包裹著些許豬腳、酸菜一起入口，都相當不錯。此款燉豬腳的酸菜，讓整體嚐來較為清爽；微Q的脂肪部位和瘦肉一塊吃，揉合交雜的滋味，豐富又和諧。最受我們青睞的，莫過於以14種新鮮蔬菜下去熬煮的蔬菜湯。清爽甘甜，又能嚐到各種蔬菜的清甜爽脆，更能平衡口味較重的燉豬腳，嚐來絲毫無負擔。忍不住，想在冰箱冷藏櫃中放上幾包農夫蔬菜湯，夜裡飢餓時隨時可以來上一碗熱騰騰的湯。

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絕妙的晚餐‧京都 Hyatt 東山 Touzan（下）

basil — Wed, 21 Jun 2006 14:44:16 +0000

一只淺藍綠色看來清涼的碟子被端上桌，上頭擺放了幾枚不同種類的生魚片，在燈光下微微發亮著，彷彿對著我們釋放出「很好吃」的訊息。於是趕緊先從白肉魚（鰤魚）下手。將魚片搭配上少許新鮮芥末，輕輕於醬油碟上掃過，便瞬間在醬油上浮出漂亮油花，不禁讓人期待；果真，一入口便被那爽口不油膩，卻又甘甜濃縮的油脂深深吸引

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絕妙的晚餐‧京都 Hyatt 東山 Touzan（上）

basil — Tue, 20 Jun 2006 14:48:51 +0000

輕手掀起暗紅色漆器的蓋子，躲在竄起熱氣下方的，是一碗飄著幾顆松子、淺棕色清澈的魚湯；入喉之後，悄悄地在口腔鼻腔內留存著淡雅的鮮魚味，滋味清新雋永。不過，為了讓味蕾感受更為靈敏，拿起酒杯，以冰涼的「月の桂柳（純米吟釀）」敬另一半的「英勳古都千年（純米吟釀）」。

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