中秋於娘家烤肉（烤牡蠣真好吃）

basil — Sun, 17 Oct 2010 08:35:53 +0000

連續多年的中秋節我們都是在國外度過的，今年難得在台灣，於是在中秋節後的那個週末假日回一趟高雄。而且還相當任性地，央求父母親週六晚上來烤肉。所有地烤肉用具和食材，甚至是抹醬調味料，通通都是家人們張羅準備的。我們只是回去幫忙烤和認真吃。父母親準備的食材相當多，豬肉片（抹醬是母親特調，每次一烤都會勾起小時候的回憶）、鮮蝦、絲瓜蛤蜊、玉米、各種菇類、魷魚、鮮魚，還有初次嘗試的帶殼牡蠣。整顆生鮮的帶殼牡蠣就直接放在網架上慢慢烤，直到殼張開來就表示已經熟了。趁熱趕緊把殼剝去一半，露出鮮嫩多汁又飽滿的牡蠣，便可大口享用。還真是鮮甜美味極了。全然沒有腥味，只有柔嫩鮮甜。讓大家讚不絕口。當然其他的也都相當好吃，好吃到弄得雙手黏膩，以至於什麼照片也都沒拍到了。至於那蛋黃酥已經記不得是母親第幾年製作了。從一開始只有簡單的綠豆餡料，到現在有抹茶、芋頭、百香果和咖啡多種口味。不過，我還是最愛芋頭和綠豆口味的。

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京都旅程中在魚忠意外發現精采的牡蠣

basil — Thu, 25 May 2006 11:32:56 +0000

旅行時間：2005.11.28 旅程中事先安排的餐廳若有美好的經驗，幾乎是可預期的；然而，突然在小巷弄間遇上的小食若也有精采的表現，那可真叫人喜出望外啊！ ‧ 結束三千院的賞紅葉行程後，搭公車回到國際會館駅，轉搭地鐵至北大路駅，然後沿著今宮通一路往今宮神社前進。有別於京都車站附近繁忙的景象，北山山麓下的這一區，得天獨厚地擁有寧靜自在舒適的氛圍，擁有能讓肺部開心的清透空氣和一方爽朗的好天氣，實在是個會讓人想拎起行李進而長住的好地方。邊走在微微發亮的柏油路上，邊觀賞著道路兩旁的建築，心情因而愉快地讓人忘卻路途的遙遠和雙腳的疲憊。「你看，有魚店耶。」你用手肘碰了碰我。「對耶，還好大一間喔。去看看。」走進一看才發現海鮮種類眾多：長腳蟹、秋刀魚、鮭魚卵、鱈魚子、干貝、蝦子（仁）、切塊的魚、生猛的魚、章魚……，而且門口一長列用保麗龍裝著的商品，價格更是便宜的驚人。光是牡蠣，就有好幾種尺寸、好幾個產地，有帶殼的、去殼的、適合油炸的、適合煮湯的，當然也有生食用的。仔細研究價格，赫然發現有一款已經去殼的一盒只要 68 円，實在是破天荒的低價，也因此吸引了許多在地人的青睞，幾盒幾盒的採購毫不手軟。面對著這便宜的牡蠣實在相當心動，然而手邊既無醬油也沒檸檬的，萬一有腥味的話該拿一整盒怎麼辦才好。「要不要買？很便宜耶。」「可是，萬一有腥味讓我們受不了，那麼接下來的行程都會受影響耶。」「好吧，那就算囉。」於是，把店裡頭大部分的商品看過一次後，便繼續往下一個目標前進。才剛走至下一個路口，兩個人又猶豫了起來，於是就這麼在兩個路口間來來去去了幾回後，終於突破掙扎的心防速速回到魚忠，拿起一盒結帳。「剛剛老闆對我說了一大串話，搞不清楚他在說什麼耶。」邊走到角落，你邊對我說。「那也沒辦法啦，誰叫我們日文這麼破。還是趕快來吃牡蠣才是王道。」眼睛透著既期待又怕被傷害的神情。於是，你小心翼翼的撕去上頭的塑膠膜，讓一顆顆牡蠣呈現在眼前。「嗯，聞起來沒有腥味，是好的開始。」「來吧，嗑起來。」各自拎起一顆肥後圓渾的牡蠣，輕輕甩掉多餘的水分，一口氣放入口中。幾經咀嚼後，不約而同地望向對方。「這未免也太好吃了吧，入口滑嫩、肉身飽滿、滋味鮮甜，而且，一點腥味也沒有。」你臉上浮現著興奮激動的表情，而我點頭如搗蒜。「就是啊，而且不需要醬油不需要檸檬，竟然就有自然的鹹味，實在太令人驚訝了。」忍不住又拿了一顆。「而且換算成台幣，一顆大概只要 2 元耶，好誇張喔。」就這樣，你一顆我一顆的，三兩下子便吃光了。「我們就這樣子站著各吃掉五顆大牡蠣，會不會太過分啊？」我問。「嘿嘿，你說咧…」兩人臉上，盡是滿足的笑容。相關資訊／魚忠創業七十年。魚の專門店京都市北区紫竹西高縄町 7 營業時間 10時～19時30分定休日：日曜‧祝祭日京都賞紅葉之總行程推薦幾家真心喜歡也住過好幾回的京都飯店／旅館。 1. 住過超多回的ホテルグランヴィア京都　Hotel Granvia Kyoto（查詢即時房價） 2. ハイアットリージェンシー京都　Hyatt Regency Kyoto（查詢即時房價） 3. 京都東急ホテル（查詢即時房價） […]

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