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【酒食搭配】聖誕夜之大餐‧厚切煎烤牛排佐生菜沙拉

basil — Wed, 21 Dec 2016 07:38:32 +0000

一個人或小倆口慶祝節日的時候，最先想到的食物應該非牛排莫屬了吧！？準備起來很簡單，烹煮的過程香噴噴，享用的時候喜孜孜，實在太適合節慶了。此時再開瓶紅葡萄酒來搭配，真是無上幸福。牛排呢，建議挑選厚度至少 4 公分以上的，不僅看起來大器又容易做到外酥內嫩的程度。這次還特地先切成厚片再上桌，視覺上果真非常豪氣啊！厚切煎烤牛排佐生菜沙拉食材／（2人份）紐約客牛排　2 片奶油　約 20 g 蒜頭　3 瓣，去蒂但是不用去皮，壓扁新鮮迷迭香　數根橄欖油、鹽、黑胡椒　適量蕃茄　2 顆，切小丁生菜　數枚做法／將紐約客牛排從冰箱取出讓它徹底回到室溫後，兩面抹上均勻的鹽和黑胡椒，備用。鐵鍋上抹薄薄一層油，熱鍋至油快要冒煙的時候將牛排放入，以大火煎個 2.5分鐘（表面金黃微酥）後翻面，同時放入奶油、迷迭香和蒜頭，續煎 2.5分鐘。期間可以拿把湯匙把融化的奶油淋在牛排表面。接著把牛排立起來，有油的那側再煎約 1.5～2分鍾，即可取出放在網架上靜置 5 分鐘左右之後再享用，如此一來才能讓肉汁徹底被鎖住以保持牛排柔嫩多汁。可以整塊上桌，也可以斜厚切後盛盤享用。生菜和蕃茄淋上些許橄欖油灑些海鹽當配菜。油烤整顆蒜頭（強烈推薦花點時間烤這個來搭配牛排，超加分！）：整顆蒜頭僅切掉頂端 ⅕ 的部分，灑些乾燥百里香（可省略），淋上約 1 大匙的橄欖油後用錫箔紙包好送入烤箱，以攝氏 180 度烤約 50 分鐘即可。這是與「品迷網」合作的系列。他們每個月提供給會員一支特別挑選的葡萄酒，而我們會試著給這支酒搭配一道料理。風格以簡單易做為主，希望讓大家在下班後或總是忍不住慵懶的假日裡可以輕鬆完成，再開瓶酒便能享受一段愉悅的時光。紅酒的相關資料，請參考：Marques de Murrieta Tinto Reserva 2010 使用商品／德國 Turk 冷鍛鐵鍋 28cm 日本 […]

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2013 新北市歡樂耶誕城‧板橋

basil — Mon, 18 Nov 2013 11:50:20 +0000

板橋的「新北市歡樂耶誕城」慶祝活動已經邁入第三年，且由原本的一個月拉長至一個半月，因此這幾天已經在市政府週遭的人行道、市民廣場、縣民大道、站前廣場、萬坪公園……都拉上聖誕燈飾。而市民廣場上的聖誕樹主燈，也正如火如荼地測試當中，以期於11月22日當天晚上的開燈儀式，有最美麗繽紛的表現。趁著夜間散步，也湊熱鬧地拍了一些照片，歡迎大家提前來感受聖誕氣氛。新北市歡樂耶誕城 ↑ 新府路上的聖誕燈飾 ↑ 縣民大道和新府路的交叉口 ↑ 現場看更迷人 ↑ 市民廣場上的聖誕樹，目前還在試燈，11/22當天晚上才有點燈儀式 ↑ 新年依舊有旋轉木馬 ↑ 中山路和新府路的交叉口 ↑ 大遠百前，從高橋往下拍 ↑ 空橋

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京都車站內的歡樂聖誕

basil — Wed, 21 Dec 2005 12:20:36 +0000

對向的電扶梯分立於京都車站大廳的兩旁，我們隨著人潮的推進，不由自主地上了其中一部。觀看對面的冷清電扶梯，正納悶兩邊人潮為何差距如此大之際，一棵高大的幾乎看不見頂端的聖誕樹，赫然出現於眼前。上頭懸掛的燈飾不停地閃爍著，周圍的人潮紛紛輕呼著，「あ～きれい」。歡樂的氣氛緩緩地包圍過來，內心的情緒逐漸沸揚。隨著電扶梯不斷地向上攀升，巨大聖誕樹之形體則越顯完整清晰；打上夢幻色彩的白色平台上，陸續有小朋友和情侶上去拍照；我們則不斷地回頭，想要用眼睛好好記住眼前的美麗。上至最頂樓，是一片點著橙色矮燈的廣場。靠近圍牆邊，可以看見奔馳於鐵道上的列車，以及另一邊襯著夜空的京都燈塔。頂著寒風，我們找了個較為空曠的階梯就座，倆人緊緊依靠著取暖，安靜地聆聽京都的聲音，感受京都的溫度，並用記憶打包這浪漫的一切。於電扶梯上拍攝的聖誕樹。京都賞紅葉之總行程推薦幾家真心喜歡也住過好幾回的京都飯店／旅館。 1. 住過超多回的ホテルグランヴィア京都　Hotel Granvia Kyoto（查詢即時房價） 2. ハイアットリージェンシー京都　Hyatt Regency Kyoto（查詢即時房價） 3. 京都東急ホテル（查詢即時房價）

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