九陽豆漿機 17D‧在家也能輕鬆做出健康美味的豆漿（試用）

basil — Mon, 18 Apr 2011 01:00:09 +0000

這樣子的自製豆漿，其實已經不算麻煩；但是，直到使用九陽豆漿機來製作豆漿後，才真讓我見識到這一鍵到底的便利。也難怪，這豆漿機能在網路上被廣為流傳和推薦，且擁有相當驚人的銷售數量(據說已有三億台)。而且，在真正拿到機器之後，才知道，原來不僅可以做豆漿，還有非常多種的變化。像是，把薏仁、杏仁、芝麻、糯米/糙米和黃豆/黑豆這原料混合在一起，便是加料豆漿；像是，把所有材料換成五穀米，便可做成五穀米漿；像是，混合黑芝麻、紫米、核桃，便可做成香濃可口的芝麻糊。

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自製芝麻湯圓‧使用 Vitamix 來做圓仔粹

basil — Thu, 23 Dec 2010 02:03:33 +0000

由於手邊有好友 Clair 寄來的食材，於是花了點時間從乾的圓糯米開始，做成了一顆顆芝麻湯圓。要包芝麻湯圓，當然要有芝麻內餡的吧，買現成的？不不不，圓仔粹都自己來了，芝麻內餡怎能假他人之手呢。翻看了食材，哎呀，朋友寄來的這包百分之九十九以上是白芝麻，裡頭僅混了極少數的黑芝麻；好吧，來做點與眾不同的白芝麻內餡吧。芝麻內餡食材／ 1. 熟芝麻　75公克（如果買到生的芝麻，再以平底鍋小火慢慢炒熟炒香） 2. 糖粉或是砂糖　75公克 3. 豬油或是奶油　50公克（一般是使用豬油，但是，我以奶油代替）做法／ 1. 將熟芝麻和糖全部放入 Vitamix 中，以最高速打約一分半鐘。 2. 放入奶油，打至奶油混合進入芝麻醬即可。 3. 取出放入容器或塑膠袋內，擺進冰箱冷藏，備用。冷藏之後，芝麻內餡比較容易塑形。圓仔粹食材／ 1. 圓糯米　2米杯 2. 水　0.5米杯做法／ 1. 圓糯米先以乾淨的水浸泡四個鐘頭，去除多餘的水分後，放進 Vitamix 容杯中。 2. 加入 0.5米杯的水，以最高速攪打一分鐘。 3. 用刮刀將打好的糯米糰刮出（很黏稠很不容易刮出，這是最費力費工的步驟），放入豆漿袋內以重物壓兩個鐘頭，以去除多餘的水分。便是圓仔粹了。芝麻湯圓 1. 將圓仔粹搓成長條狀，再分成小塊（若圓仔粹太乾，可以取一小塊以熱水加熱後揉入，以增加濕潤度）。這次分成的每一小塊，約莫 28公克。 2. 取出已經冷藏好的芝麻內餡，挖取約 12～13公克左右的份量，以手的溫度將它捏成圓球狀。 3. 把芝麻內餡包入圓仔粹內，搓圓，便完成了。想要搭配黑糖薑湯、芋頭湯、紅豆湯、酒釀桂圓，都很適合。

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九陽豆漿機 17D‧在家也能輕鬆做出健康美味的豆漿（試用）

自製芝麻湯圓‧使用 Vitamix 來做圓仔粹